吃不到的葡萄是酸的 (By Eva酒小妹)

葡萄, 其實無論吃到吃不到, 都係酸既

但你又知唔知葡萄釀成葡萄酒之後, 就會變成鹼性食品

 

其實喺營養醫學上所謂酸性食品 / 鹼性食品既定義，並唔係以口感既酸鹼嚟決定，而係由食物經人體消化、吸收、代謝後，所產生出嚟酸鹼性物質既多寡嚟界定。食物既酸鹼性，就係決定於食物中所含礦物質種類及含量多寡比率而定。

 

釀酒用既品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工既人手製造成迷人佳釀，葡萄酒唔單單係水同酒精既溶液，更有豐富的內涵 ➡含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，係人體代謝之後呈現鹼性。

 

葡萄，其實無論吃到吃不到，都係酸既其實都係講笑，葡萄和葡萄酒都係屬於弱鹼性食品，同我地人體長期進化過程中形成較為穩定既微鹼性內環境相呼應，所以話葡萄酒係最接近於自然既酒類，真係一D都無錯。