Chateau Smith Haut Lafitte（史密斯拉菲特酒莊）位於法國 Bordeaux 南邊 Pessac-Leognan產區中的 Martillac 村，是 Graves 產區的列級酒莊。

早在 1365 年，著名的 Bosq 家族便已在這裡種植葡萄，這片佈滿礫石的土地被稱為“Lafitte”，意為“比較高的小丘”。到 18 世紀，蘇格蘭航運商 George Smith 買下這個酒莊，把自己的名字加入酒莊的名稱之中，命名為“Chateau Smith Haut Lafitte”。隨後，他修建了現在的酒莊主建築，並開始用自己的船隻將葡萄酒出口到英國，所以在這個時期，酒莊已經揚名海外。

1842 年，Duffour-Dubergier 先生，當時的波爾多市長，同時也是一名狂熱的葡萄愛好者，從母親手中繼承了 Chateau Smith Haut Lafitte，自此帶領著酒莊登上列級酒莊的行列。20 世紀初，Louis Eschenauer 公司開始關注 Chateau Smith Haut Lafitte 的高品質葡萄酒，並且在 1958 年獲得酒莊所有權。之後，他對酒莊進行了大量投資，包括建造了一個龐大的地下酒窖，可容納 1000 只大桶。

1990 年，前法國國家隊滑雪運動員 Daniel Cathiard 成為酒莊的主人，懷著極大的熱情為發揚 Chateau Smith Haut Lafitte 的榮譽而釀酒。投入大量的資金修葺酒莊，同時把現代先進科技與傳統釀酒方法相結合。1992 年起，酒莊不再使用化學除草劑，並實行生物動力法種植葡萄。1998 年，酒莊將發酵容器更換為橡木桶，並廣泛雇傭釀酒師，包括作為釀酒顧問的 Michel Rolland，還增添了振動分揀台等。這些措施使得 Chateau Smith Haut Lafitte 的葡萄酒多年來保持了始終如一的上乘品質。

Chateau Smith Haut Lafitte 的徽記上有個倒置的皇冠，皇冠的三個分叉代表了 George Smith 的三個兒子。下方的三朵百合花象徵著建立酒莊葡萄園的 Bosq 家族。中間一個月牙代表有著“月之港”美稱的波爾多港口。從歷史上可以看出，波爾多葡萄酒之所以聞名世界，還要歸功於包括 Chateau Smith Haut Lafitte 前莊主——蘇格蘭航運商 George Smith 在內的大英帝國商人，正是這些葡萄酒愛好者讓法國葡萄酒走出國門，並推廣到了全世界。

酒莊的建築群規模相當大，不僅有城堡、釀造車間、大型地下酒窖，還有規模不小的蔻丹麗之泉高級度假賓館（Les Sources de Caudalie）、蔻丹麗葡萄精華水療美容中心（Caudalie Vinotherapie Spa）、蔻丹麗（Caudalie）高級餐廳，庭院裡還有花園、流水和眾多充滿藝術感的雕塑，其中包括 Barry Flanagan 創作的“飛奔的兔子”雕塑，以及中國雕塑家黃永砯、義大利藝術家 Mimmo Paladino 等人的精彩作品。

酒莊擁有 78 公頃葡萄園，其中種有 60% 的 Cabernet Sauvignon、30% 的 Merlot、9% 的 Cabernet Franc 和 1% 的 Petit Verdot；而白葡萄品種則包括 90% 的 Sauvignon Blanc、5% 的 Sauvignon Gris 以及 5% 的 Semillon。其中紅葡萄樹的平均樹齡為 38 年，白葡萄樹的平均樹齡為 40 年。

遠古時期 Garonne 氾濫的洪水，造就了今天沿比利牛斯山脈（Pyrenees）分佈的深厚鵝卵石層，因此酒莊的葡萄園非常適合種植 Cabernet Sauvignon。葡萄園土壤表層佈滿了大大小小的礫石，這種土壤排水能力良好，貧瘠的土質使得葡萄樹往深處紮根獲取水分和養分，根系最深可達 6 米。此外，土壤表層的鵝卵石可反射太陽光線、儲存熱量，有利於葡萄果實的成熟。

釀造過程中，酒莊釀酒團隊根據品種和地塊對果實進行分類，分別在不銹鋼罐中或大橡木桶中發酵。發酵完成後，紅葡萄酒會在 60% 的新橡木桶中陳年 18 個月，而白葡萄酒則會在 50% 的新橡木桶中陳年 12 個月。葡萄酒裝瓶前沒有經過過濾，擁有別具特色的輕微熏烤香氣，充分展現了格拉夫產區的獨特風格。目前，酒莊正在對釀造車間進行升級改造，改造完成後將實現100% 重力自流法釀酒。葡萄達到完美成熟度時進行採摘，並輕柔地進行破皮和發酵，以便萃取出柔順的單甯和豐富的風味物質，隨後葡萄酒經過幾年的陳釀，充分顯示其特質：清新複雜的香氣、平衡豐腴的酒體、典雅堅實的口感。

伸延閱讀：

各位酒友如果有興趣想舖道 Graves 區的分級制度和更多 Graves 區列級莊的資料

可瀏覽 Crus classé de Graves 格拉芙列級莊 這文章

目前，Chateau Smith Haut Lafitte出產6款酒

正牌：

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE RED

CHÂTEAU SMITH HAUT LAFITTE WHITE

副牌：

LE PETIT HAUT LAFITTE RED

LE PETIT HAUT LAFITTE WHITE

三牌：

LES HAUTS DE SMITH RED

LES HAUTS DE SMITH WHITE

Chateau Smith Haut Lafitte（史密斯拉菲特酒莊）紅葡萄酒最佳年份：2019、2018、2017、2016、2015、2012、2010、2009、2008、2006、2005和2000。

Chateau Smith Haut Lafitte Blanc（史密斯拉菲特酒莊）白葡萄酒最佳年份：2019、2018、2017、2016、2015、2014、2013、2012、2011、2010、2009、2008、2007、2006和2005。