经典基安帝（Chianti Classico）产自意大利中部的托斯卡纳，主要以桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，是意大利久负盛名的五大DOCG级葡萄酒之一，以“黑公鸡”作为独树一帜的标识。经典基安帝葡萄酒在年轻时，花香四溢，充满香料的浓郁气息；随着酒的陈酿，烟草味和皮革味逐渐显现。

chianti Classico區所種植的Sangiovese品質被公認為是最好的，釀造出來的酒品質也是最上佳。原因是Chianti Classico區有著整片的山坡，還有獨特的的土壤Galestro。這是一種含有大量岩石及片岩組成的土壤，只有在Tuscany部份的葡萄園才看得到，片岩本身除了容易吸熱外，紋理粗大且板塊薄，鉀跟鎂的含量也高，這種土壤剛好特別適合Sangiovese，所釀造出來的酒，果香及層次都是其他地區同種葡萄不能相比的。