Kräuterlikör - 又稱 half-bitter 的德國草本利口酒

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Kräuterlikör - 又稱 half-bitter 的德國草本利口酒

Kräuterlikör 簡單可稱為德國草本利口酒（草本力嬌酒／Herbs Liqueur），也稱為＂half-bitter＂，是一種用草藥或香料調味的利口酒，傳統上作為餐後酒直接飲用，跟意大利的 Amaro 概念非常接近。

Kräuterlikör 的歷史可以追溯到中世紀在 Bingen 的作家 Hildegard。當時酒精和苦味物質的混合物被用作藥物，以增加膽汁和胃酸的分泌。如今 Kräuterlikör 已是被用來製作各種雞尾酒的利口酒大類。

現在不限德國最暢銷最常見的草本利口酒品牌包括 Riga Black Balsam、Jägermeister、Killepitsch、Kuemmerling、Schierker Feuerstein、Schwartzhog、Wurzelpeter、Underberg、Altvater、Becherovka、Unicum、Bénédictine、Chartreuse 等。

當中都有很多不同的造法，在基本的浸泡草藥／香料上，一些品牌如 Killepitsch 浸泡的材料就超過 98 種，其他品牌有時更會放在橡木桶陳熟。