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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

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Chateau Les Carmes Haut Brion 麗嘉紅顏容

Robert Parker盛讚: "1998驚人,2000為優雅的頂點,2003簡直是Pessac的Chateau Cheval Blanc!"

與Chateau Haut Brion緊緊相連

Chateau Les Carmes Haut-Brion位於波爾多左岸Pessac-Leognan(佩薩克-雷奧良)產區,曾是波爾多五大名莊之一的 Chateau Haut-Brion紅顏容酒莊的一部分。1584年,101歲高齡的老莊主,Chateau Haut Brion的創始人Jean De Pontac將莊園中水磨坊及其周邊小塊牧場與葡萄園贈予給了 Carmes de Notre-Dame 修道院,正式開啟Chateau Les Carmes Haut-Brion的歷史。

“所有的工藝都旨在提高葡萄酒的品質”

在其後的兩個多世紀裡,修道院沿用“Haut-Brion”的名字,並逐漸將名稱更改為“Carmes Haut-Brion”,法國大革命後,波爾多商人Chantecaille家族買下了麗嘉紅顏容酒莊,並一直經營至本世紀。2010年底,Chantecaille家族將酒莊出售給Pichet財富集團,該集團已經計畫投入鉅資用於購買新的釀酒容器,並邀請 Phillipe Stack 重新設計了新的釀酒車間及陳釀酒窖,令酒莊的出品更上一層樓。2016年,新酒窖落成,這個獨一無二的建築是由法國著名設計師Philippe Starck和建築師朋友Luc Arsene-Henry合作創建,三層樓體,一層淹沒在天然自有的Peugeu小溪之下。如此設計即滿足了全重力發酵的技術要求,又能在很大程度上維持空氣的溫度和濕度。“所有的工藝都旨在提高葡萄酒的品質”,設計師這樣說。

並聘請頂級釀酒顧問 Stephane Derenoncourt作為釀酒師指導釀酒。

了解跟多關於 Stephane Derenoncourt :https://www.winecouple.hk/pages/stephane-derenoncourt

Chateau Les Carmes Haut-Brion 專屬微氣候

酒莊葡萄園土質為砂礫土、沙質土、礫石和粘土的混合土壤。由於被19世紀所砌壹層厚實的圍墻包圍,葡萄園自身形成了獨有的微氣候,有效地避免了霜凍的侵害,保證了果實的成熟,為葡萄的生長創造了有利的條件。作為Grave的一部分,麗嘉紅顏容的風土既有與別的佩薩克雷奧良酒莊風土的相似處,又有自己的特點。這裏的礪石grave顆粒偏小,既有貢茲Gunz冰期的礫石,又有民德Mindel第四紀時期的garonne砂礫,以及高鐵元素含量的堅硬沈積巖,這些都令這裏的風土像極了右岸的Pomerol波美侯產區。酒莊內一條小小的Peugue溪流,正是全新酒窖下娟娟流淌的清涼溪水,它創造了一種專屬麗嘉紅顏容的微氣候,賦予了Chateau Les Carmes Haut-Brion最精致優雅的氣韻。

收購之初,酒莊僅擁有4.7公頃葡萄園,如今葡萄園的核心區域已擴張到了7.8公頃。曾經以壓倒性大比例的梅洛在酒莊全新管理團隊的努力下有所改變:土壤決定種植品種,酒莊目前的葡萄園面積為4.7公頃,其中有55%的土地用來栽培Merlot葡萄,有30%的土地用來栽培Cabernet Franc葡萄,還有15%的土地用來栽培Cabernet Sauviqno葡萄。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會通過人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選、破皮後,會進入具有溫控功能的不銹鋼發酵罐中進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會進入50%新的法國橡木桶中熟成18個月,最後在酒莊內裝瓶。

超70年老藤Bouchet品麗珠

Chateau Les Carmes Haut Brion 麗嘉紅顏容有著難得可貴的老藤Bouchet品麗珠(Bouchet,有人認為它其實算得上是品麗珠的鼻祖),最老的已經超過70。

如今,酒莊的老藤品麗珠已經在麗嘉紅顏容的風格裏留下了最動人的印記:鳶尾花、牡丹和紫羅蘭,這些高貴典雅的香氣縈繞在每一杯的Les Carmes Haut Brion 中,加上那種獨一的輕盈單寧,那份美早已被全世界葡萄酒愛好者收藏家鐫刻留存。

波爾多投資回報最高的酒莊

根據英國葡萄酒權威交易指數Liv-Ex的報道,Chateau Les Carmes Haut Brion 麗嘉紅顏容早已成為波爾多投資回報最高的酒莊,可謂當今波爾多的投資最佳指向標。2019年份期酒,最後出價的 Chateau Les Carmes Haut Brion 後來者居上,放售後短短三周內就在二級市場完成了30%的增值,再度超越小拉菲小木桐等傳統快速增值酒莊,成為2019年份最大增值黑馬!

Chateau Les Carmes Haut Brion 麗嘉紅顏容 出品酒款:

Chateau Les Carmes Haut-Brion, 麗嘉紅顏容, Pessac-Leognan, 格拉夫佩薩克-雷奧良, Haut Brion, 紅顏容莊園, Pichet, Stephane Derenoncourt

Chateau Les Carmes Haut Brion

麗嘉紅顏容

 

Le C des Carmes Haut-Brion

麗嘉紅顏容副牌

Chateau Les Carmes Haut-Brion

麗嘉紅顏容

⭐️Robert Parker盛讚: "1998驚人,2000為優雅的頂點,2003簡直是Pessac的白馬!"
⭐️新桶比例為50%的橡木桶中陳釀18個月
⭐️與五大酒莊Haut Brion緊緊相連
⭐️名莊釀酒顧問 Stéphane Derenoncourt

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