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Meursault 貓鬚

專產細膩,精緻的霞多麗Chardonnay

meursault

法定產區稱呼
 

Meursault 貓鬚位於Côte de Beaune伯恩仁丘產區(Côte-d’Or)。共有19個Premiers Crus Climats。在標籤上,產地名稱Meursault 和 Meursault Premier Cru 後面可以加上其田地名稱。

品酒筆記

不同Climat微氣候(命名地塊)的葡萄酒之間存在可觀察到的細微差別。在大多數情況下,貓鬚(Meursault)為綠金黃色或金絲雀黃,隨著年齡的增長傾向於青銅。柔和而明亮,有時會呈現出銀色亮點。香氣帶有成熟葡萄的強烈香氣。這款年輕葡萄酒散發著烤杏仁和榛子的花香(五月花,老花,蕨菜,酸橙,馬鞭草)和礦物質(flint火石)味。還存在牛油,蜂蜜和柑橘類水果。口感豐富,脂肪豐富,榛子味令人愉悅。鬆軟和新鮮在絲般的平衡中。長而結構化,需要一些時間才能成熟-這是一款出色的白葡萄酒,適合陳存。


 

飲用建議

它的芳香力和圓潤與酸度之間的出色平衡使其成為勃艮第酒莊中的貴族。毫不奇怪,它與高貴,質地細膩的魚或肉具有天然的親和力,可以與之媲美而不會過了風頭。它與白汁中的小牛肉或禽肉亦相當易配搭,而葡萄酒的油膩質地和長久而獨特的酸度則使之昇華。若配上醬汁烤龍蝦,小龍蝦或大蝦更好,這些菜餚的香氣濃郁,質地清脆,與葡萄酒的活潑柔順平衡相稱。即使是藍芝士和鵝肝醬也可以立即配上。飲用溫度:12至14°C。


位置

堅硬的Comblanchian石灰石消失在Nuits-Saint-Georges的地下深處,在這裡重新出現,隨著向南移動,紅酒逐漸取代了白色。霞多麗葡萄沒有比在這裡做得更好。沿著村莊的街道,有一系列屬於葡萄園工人的小房子,還有更多氣勢恢宏的住宅。 53米高的教堂塔樓上的石材看起來像是仙女們的作品。 Cîteaux的和尚早在1098年就用優質的土壤種植了葡萄。主要是白葡萄酒,少量的紅酒。貓鬚(Meursault)的原產地名稱始於1937年。

土壤
最好的土壤在260米的高度,沿東西方之間的弧線展開。它們由侏羅紀泥灰岩(Jurassic marls) 和泥灰岩(marly limestones)組成。有一些鎂質石灰岩斑塊(magnesian limestone)。古老的卡洛維恩石灰岩 (callovien limestone) 和阿爾戈維恩泥灰 (argovien marls) 。

顏色和葡萄品種

幾乎所有是白葡萄-霞多麗Chardonnay。紅酒-黑比諾Pinot noir。


生產

生產中面積*:1公頃(ha)= 10,000 m2 = 24 ouvrées。
 

白葡萄酒:382.32公頃(包括104.69公頃的Premier Cru)。
 

紅葡萄酒:13.52公頃(包括2.81公頃的Premier Cru)。
 

年平均產量**:1百升(hl)= 100升= 133瓶。
 

白:19,398 hl(包括4,943 hl Premier Cru)。
 

紅:475 hl(包括60 hl的Premier Cru)。
 

產量* 2011年** 5年平均值,2007-2011年


 

一級莊園 (PREMIERS CRUS CLIMATS)


Les Cras,Le Caillerets,Les Santenots Blancs,Les Plures,Les Santenots du Milieu,Charmes,La Jeunellotte 或 Blagny,LaPiècesous le Bois 或 Blagny,Sous le Dos d'Ane 或 Blagny,Sous Blagny 或Blagny,Perrières,Clos desPerrières,Genevrières,Le Porusot,LesBouchères,Le Gouttes d'Or,Le Ravelles 或 Blagny,Porusot,Blagny。

 

紅酒:Les Santenots Blancs,Les Plures,Les Santenots du Milieu,Les Santenots du Dessous,Le Vignes Blanches共同構成了Santenots的Climat,並可能被稱為VOLNAY-SANTENOTS。


 

參考:www.bourgogne-wines.com

meursault

Bourgogne / Burgundy 布根地產區