Saint Amour 聖-阿莫爾︳Crus de Beaujolais 博若萊特級園︳醇酒伴侶

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Saint Amour 聖-阿莫爾

被稱為“情人之酒”酒有杏桃等核果的香氣圓潤飽滿

這裡一切都散發著浪漫。村莊的名字聖愛慕/聖-阿莫爾（Saint-Amour）源自一個叫阿莫爾（Amor）的人。他是羅馬的退伍軍人。他的雕像在教堂旁邊。一年四季都在附近的市政廳舉行婚禮。

此處的餐廳名稱如Au 14 février (到2月14日) 和Auberge du Paradis (天堂旅館)。浪漫境點到處佳見！

最北端的Saint-Amour位於Mâconnais AOPs Pouilly-Fuissé 和St-Veran（實際上與之重疊）的南部。雖然它沒有像附近產區歷史悠久，它於1946年第二次世界大戰後建立。它目前跨越約320公頃的丘陵地帶，地形多樣，成為第二小的博若萊特級園(最小是Chénas)。這裡有115個葡萄農，平衡每年釀製160萬瓶。

在地形和地質方面，有兩個特徵值得注意。首先，Saint-Amour的大部分葡萄園都位於朝東的山坡上，從而使葡萄酒的強度比緊隨其後的南部對相溫和。其次，該地區的地質地形極為多樣，橫跨片岩，花崗岩，石灰石甚至沖積層交織在一起。這種多樣性為種植者和釀酒師提供了多種可能性，因此，Saint-Amour的葡萄酒從新鮮的果味到充滿礦物質味的，要陳存的都能找到。

Saint-Amour可以被認為是中等酒體的葡萄酒，是一種柔和，果味和花香的葡萄酒，具有紅色水果，牡丹，桃子，糖積車厘子，香料和意大利小牛排的香氣。這裡生產兩種不同類型的葡萄酒。較短的浸漬時間(shorter maceration)會產生淡淡，芳香的葡萄酒，以便在收穫後不久飲用。較長的浸漬時間(longer maceration)會產生更結構化的單寧葡萄酒，可陳存4至5年。

Saint-Amour當然是St. Valentine's的葡萄酒。，將近四分之一的葡萄酒是在2月14日被喝掉。但也可以嘗試其他搭配，意大利調味飯或南瓜泥等秋季菜餚。您會欣賞其柔和，和諧的功能。

參考

http://www.clubcrusbeaujolais.com/crus.html

https://beaujolais.com/en/article/video-aoc-saint-amour

https://www.discoverbeaujolais.com/discover-the-wines/fine-and-flavored/saint-amour/