Saint Amour 聖-阿莫爾

被稱為“情人之酒”酒有杏 桃等核果的香氣圓潤飽滿

saint amour

這裡一切都散發著浪漫。村莊的名字聖 愛慕/聖-阿莫爾(Saint-Amour)源自一個叫阿莫爾(Amor)的人。他是羅馬的退伍軍人。他的雕像在教堂旁邊。一年四季都在附近的市政廳舉行婚禮。

 

此處的餐廳名稱如Au 14 février (到2月14日) 和Auberge du Paradis (天堂旅館)。浪漫境點到處佳見!

 

最北端的Saint-Amour位於Mâconnais AOPs Pouilly-Fuissé 和St-Veran(實際上與之重疊)的南部。雖然它沒有像附近產區歷史悠久,它於1946年第二次世界大戰後建立。它目前跨越約320公頃的丘陵地帶,地形多樣,成為第二小的博若萊特級園(最小是Chénas)。這裡有115個葡萄農,平衡每年釀製160萬瓶。

 

在地形和地質方面,有兩個特徵值得注意。首先,Saint-Amour的大部分葡萄園都位於朝東的山坡上,從而使葡萄酒的強度比緊隨其後的南部對相溫和。其次,該地區的地質地形極為多樣,橫跨片岩,花崗岩,石灰石甚至沖積層交織在一起。這種多樣性為種植者和釀酒師提供了多種可能性,因此,Saint-Amour的葡萄酒從新鮮的果味到充滿礦物質味的,要陳存的都能找到。

 

Saint-Amour可以被認為是中等酒體的葡萄酒,是一種柔和,果味和花香的葡萄酒,具有紅色水果,牡丹,桃子,糖積車厘子,香料和意大利小牛排的香氣。這裡生產兩種不同類型的葡萄酒。較短的浸漬時間(shorter maceration)會產生淡淡,芳香的葡萄酒,以便在收穫後不久飲用。較長的浸漬時間(longer maceration)會產生更結構化的單寧葡萄酒,可陳存4至5年。

 

Saint-Amour當然是St. Valentine's的葡萄酒。,將近四分之一的葡萄酒是在2月14日被喝掉。但也可以嘗試其他搭配,意大利調味飯或南瓜泥等秋季菜餚。您會欣賞其柔和,和諧的功能。

 

 

 

參考

http://www.clubcrusbeaujolais.com/crus.html

https://beaujolais.com/en/article/video-aoc-saint-amour

https://www.discoverbeaujolais.com/discover-the-wines/fine-and-flavored/saint-amour/

 

法國 (薄若萊 特級村 Beaujolais Crus)