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Emiliana Winery 不但是南美首家以有機生物動力技術為主的酒莊而且仲要係全世界最大嘅自然動力種植法葡萄園, 總面積高達 1,374 公頃, 葡萄園遍及智利北中南, 從北邊的 Casablanca, , 中央河谷的 Maipo, Cachapoal, Colchagua, 到南邊的 Bio-Bio。但空有葡萄園當然唔足夠啦, 背後仲要有好犀利嘅釀酒師團隊先能夠將優秀嘅葡萄轉化成出色嘅葡萄酒。

 

想了解更多酒莊資料, 可以睇以下呢條Link:

https://www.winecouple.hk/pages/emiliana

 

今日就同大家介紹一下呢班幕後功臣!

噉就不得不提佢地嘅領軍人物Alvaro Espinoza, 佢加入Emiliana之前係智利已經極具名氣同聲望, 也是智利生物動力種植協會(Asociación de viticultores biodinámicos de Chile)的創始人及主席, 是首位在智利致力推廣生物動力法的釀酒師。

Alvaro Espinoza 最為人津津樂道嘅事跡莫過於是第一位發現智利所生產的Merlot梅洛, 其實是另一葡萄品種Carmenere, 呢個發現某程度上大大改變左整個智利葡萄酒界嘅發現, 令Carmenere晉升成為智利嘅”國寶”, 而Alvaro嘅貢獻更令他被選為Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2010 智利酒莊的風雲人物之一 (全部只有四位)。

其實佢早係1986年便投身釀酒事業, 並成立左一間叫Geo Wine嘅顧問公司, 佢自2000年加入Emiliana成為顧問釀酒師, 致力提高對生物動力法嘅運用而且為利用接近完美的葡萄來釀造葡萄酒, Alvaro 嚴格力求粒粒葡萄都能夠得到最細心的照料同呵護, 更嚴格要求葡萄篩選達到三次, 冒求達到佢想要嘅效果。

最終係佢嘅領導之下成功於2001年為Emiliana打造咗第一款名為Coyam嘅有機紅酒, 之後再打造另一頂級酒款Ge, 名副其實地為Emiliana創立咗於智利釀造生物動力法葡萄酒嘅先河同領導地位!

如果Alvaro係Emiliana嘅奠基者, 噉女釀酒師Noelia Orts就係繼承佢衣砵嘅徒弟, 來自西班牙嘅Noelia自2011年加入Emiliana嘅團隊, 佢自少熱愛旅遊, 所以係西班牙完成釀酒課程後便周遊列國並係世界各地唔同酒莊實習, 直至佢去到智利遇上Emiliana呢間酒莊, 深深被佢地漂亮嘅大自然環境同推動生物動力法嘅決心所打動, 所以決定旅居至智利並加入Emiliana呢個大家庭, 佢對釀造Cabernet Sauvignon別有一番心得, 而且又醉心宣揚綠色持續發展可以話同Emiliana嘅理念一拍即合, 佢而家就肩負起釀造兩款頂級酒款Coyam同Ge嘅重任。

呢個釀酒師團隊仲有另一要員, 佢就係Emilio Contreras, 佢同樣熱衷於推廣有機種植同綠化環保, 希望能令智利成為有機葡萄酒嘅第一大國, 另外佢亦致力釀造令人愉悅 充滿”Friendlier Mouthfeel”嘅葡萄酒, 所以由佢負責嘅Novas 同Adobe都美味可口, 絕對係抵飲之選!