*售完* F225 - Château Haura 2015, Graves

🔍Chateau Haura 為波爾多白酒教父Denis Dubourideu 的旗下酒莊，Denis 曾執教並成為法國第2大的葡萄酒大學院長，對葡萄酒的認識及熱誠可想而知，本身家族擁有135 公頃的葡萄園，未計以顧問身份協助世界各地的酒莊，當中還包括1級莊白馬cheval-blanc 及甜酒滴金 D’Yquem。由於Denis2016因病離世，所以2015年係最後一個年份，而且2015年本身就係一個好年，是否更值得收藏這小幸福？

Haura 有12.1公頃園地，當中種植了53% cabernet sauvignon 及47% merlot，採用植物系的有機肥，全人手去蟲去草，不加化學農藥。留意返波爾多本身係近海，春天夏天都會容易受潮，多蟲害，所以不用化學農藥要更加費時悉心照顧，唔似得新世界葡萄產國攪有機咁易，幾千海拔上面又乾又熱根本蟲都無條，古語有云 You are what you eat ，對葡萄亦言，養好泥土，葡萄自己健康成長，釀出來的酒自然更芳香可口，真係：「Less is MORE！」

📝實試記錄： 
一開就係黑加侖子出現在腦海，少少肉桂、朱古力、咖啡、甘草、花香，好有活力同生命力，支酒好開朗，似足陽光少男，集中度高，半小時後出現皮革，礦物質感都增強了，收結有西梅，餘韻10秒左右。值得一提，雖然係2015，但單寧唔會起晒角，好易接近。今次試酒前剛食完一大碟意粉，係有啲膩，呢支咁有活力而酸度充足，果香及整體咁平衡，絕對係my glass of wine，I’m loving it❗️ Denis 旗下的酒莊全部都能夠做到價廉物美，呢個價位無法挑剔

🏅Wine Advocate 90-92 pts by Neal MARTIN
📝« The 2015 Château Haura has an upfront, bold and generous bouquet with hints of fresh dates infusing the black cherry and dark plum fruit. The palate reins it back in with fine tannin, well-judged acidity and an impressive lattice of tannin. Focused, fresh and vibrant, this is an excellent lesser-known Graves from Denis Dubourdieu that comes highly recommended. »

🏅Decanter 91 pts 
📝Tasting notes: 
From Denis Dubourideu. Deep gravel soils show excellent, controlled damson punch. An exceptionally good effort from this relatively young property (as a red producer). Violet hints and mouthwatering freshness; great value and pleasure here.

「Less is More 」唔單止出現係化妝品到，就算葡萄酒也會出現，而飲呢支小莊就能充份感受到，唔需要大牌大酒，正如Wine Couple 的小編們一向迷戀著發掘小酒莊的潛力，入自己認為值得推廣的酒。