*售完* Chateau Boyd Cantenac 2003 貝卡塔納 列級莊三級莊 《風土系酒款 TF-560 》

產區 / 級別 : 瑪歌 Margaux

葡萄品種 : 66% Cabernet Sauvignon赤霞珠, 22% Merlot 梅洛, 8% Petit verdot 小維多, 4% Cabernet franc 品麗珠 

酒精度 : 13 % vol

網站介紹: http://www.boyd-cantenac.fr/

⭐️《神之水滴》第四集推薦 

⭐️1855列級莊三級莊

⭐️Wine Advocate 89 pts !

⭐️James Suckling 90 pts !

Chateau Boyd Cantenac位於法國波爾多梅多克（Medoc）瑪歌產區，在1855分級中被評為三級莊。Chateau Boyd Cantenac 莊園一直堅持釀造著瑪歌產區傳統風格的優雅葡萄酒，深受眾多葡萄酒愛好者喜愛。莊園由Scotland移民後代 Jacques Boyd創建於1754年。Jacques Boyd 結合他的姓氏和酒莊所在的村莊名 Cantenac，將酒莊起名為 Boyd Cantenac，這個名字一直沿用至今。1806年，由於聯姻，酒莊轉移到了John Lewis Brown名下。於1855年分級中被評為三級莊。

20世紀初，Chateau Boyd Cantenac 被著名的 Ginestet 家族收購。Ginestet 家族那時已擁有多個酒莊，其中包括著名的Chateau Margaux。後來，Ginestet 家族遭遇經濟危機，為維持經營，Chateau Boyd Cantenac 莊園被出售。之後在1932年，Chateau Pouget 的莊主Pierre Guillemet 買下了這個莊園。自那時起，Chateau Boyd Cantenac 莊園一直由 Guillemet 家族管理，現已歷經四代人，現任莊主及主釀酒師為 Lucien Guillemet。

Chateau Boyd Cantenac 莊園現擁有17公頃的葡萄園，種植密度為10,000株/公頃，葡萄樹平均樹齡為 42年。葡萄園內主要以第四紀矽質礫石和沙質土壤為主，儲熱能力和排水性好，有利於葡萄藤的根部深紮於地下。葡萄園中種有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%的梅洛（Merlot）、8%的品麗珠（Cabernet Franc）和7%的小維多（Petit Verdot）。

在釀造葡萄酒時，Chateau Boyd Cantenac 莊園會在溫控不銹鋼罐或混凝土罐中進行酒精發酵，之後浸漬8到35天，然後開始蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。最後，酒液會被轉移至法國橡木桶中陳釀12到18個月。在整個釀造過程中，酒莊十分注重體現不同地塊的風土特性，因此會按不同地塊分開釀制葡萄酒，釀酒師會在調配階段品鑒不同橡木桶中的酒液，選用最具有潛力的葡萄酒，混合得到酒莊的正牌酒。

 James Suckling 90

A spicy nose with meat, toasted oak, and ripe fruit. Full bodied, with round and velvety tannins and a juicy finish. A little tight now, but has lots going on. On the jammy side of things, but I like it a lot. Find the wine

Wine Advocate 89+

This estate has vastly improved its wines, which remain reasonably priced, yet it is often ignored by many Bordeaux wine consumers. The tightly-knit, closed 2003 was one of the few wines of this vintage that I was only able to taste once. It is concentrated with elevated tannin, a saturated ruby/purple color, subtle smoke, flower, and black currant fruit characteristics, but a backward, broodingly closed palate. Based on this bottle, it will require 5-6 years of cellaring. It should last for 15-20 years.