Name: 售完 - Jean Claude Lapalu Brouilly Cuvee Vieilles Vignes 2018 拉帕盧布伊老樹 《醇酒系列 - F608 》
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Price: 215.0 HKD
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售完 - Jean Claude Lapalu Brouilly Cuvee Vieilles Vignes 2018 拉帕盧布伊老樹《醇酒系列 - F608 》

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Jean Claude Lapalu Brouilly Cuvee Vieilles Vignes 2018 拉帕盧布魯伊老樹《醇酒系列 - F608 》

產區：Brouilly 布魯伊 Beaujolais 薄酒萊

葡萄品種：Gamay 嘉美

酒精度 : 13%

⭐ Beaujolais Cru 之一 Brouilly

⭐ Jean Claude Lapalu 區內備受尊敬和推崇的種植者之一

⭐ Wine Advocate 93 pts , Vinous 93 pts

⭐ 年釀僅一千箱而已

⭐ 樹齡 50 - 100 年

Ref: Winecouple Beaujolais 產區詳細介紹

當不論Burgundy的地價和葡萄酒都是天價的時候，巿場飲家也開始留意新機處處的Beaujolais，尤其是 Beaujolais 的10個 Cru 的精華極多具才華的釀酒師都開始在此施展混身解數，大放異彩。而且Beaujolais亦係法國有機及生物動力耕作的先驅及集中地。

Jean Claude Lapalu 區內備受尊敬和推崇的種植者之一

他是 Beaujolais 的後來者，出道較遲，雖然家族(他的祖父和爸爸) 早在 Brouilly種植葡萄，但以前主要都是靠出售葡萄予當地的合作社。直至1995年，當時33歲的他決定將自己釀造的酒裝瓶出售。Jean- Claude Lapalu 也是法國自然酒浪潮的先驅者，同期有 Breton、Dutraive、Foillard、Métras、Thevenet 等眾多崇尚自然酒的釀酒師，他本人受到 Jules Chauvet 的著作影響下，不走商業酒莊模式，放棄在種植和釀酒過程中之添加物，投入了自然酒行列，而 Henri Milan 和 Domaine Gramenon 的酒對他影響甚大，「When I started, I wanted to shock 」他是抱著這樣的概念開始釀造自己的酒，他努力不懈、充滿了好奇心，在葡萄園上和釀酒過程的種種都每事問，。如今他的酒成為了巴黎葡萄酒界的寵兒，在著名的餐廳和葡萄酒專賣店都能夠找到他家酒的踪影。

Domaine Jean Claude Lapalu 拉帕盧酒莊佔地9公頃葡萄園，位於 Brouilly ，是十個 Beaujolais 當中最南方，故受到地中海氣候影響，天氣也較其他 Cru 較和暖，而 Jean-Calude Lapalu 葡萄園主要面向東部和東南部，分佈在布魯伊峰（Mont Brouilly）上，穿過連綿起伏的丘陵散佈到他的故鄉聖艾蒂安拉瓦倫（Saint-Etienne-la-Varenne），被稱為 gateway to the Crus“聖克魯斯的門戶”。自2010年起，該酒莊已通過 Ecocert 認證為有機酒，並且還採用了生物動力學方法。Lapalu 葡萄園具有極佳的風土條件和老葡萄藤，其中許多平均年齡在50至100歲以上。所有葡萄都是手工採摘的，冷藏24小時後才進入儲桶進行發酵。採用二氧化碳浸皮方法釀造 ( Carbonic & Semi-Carbonic maceration ) 二氧化碳浸皮方法，將葡萄浸於葡萄汁中。和其他葡萄酒釀造程序不同之處，此法是將整串未去梗葡萄置於密封的發酵嘈中，在缺氧的情況下進行，葡萄是從果肉內開始其酒精發酵，並同時萃取酒色，產生芬芳的士多啤梨香氣，創造出一個柔順，帶車厘子，紅苺等新鮮香氣的酒款) 整個葡萄簇浸軟10-12天。通常採用24小時壓制，並使用19世紀後期的傳統垂直壓制機完成(見圖)。根據酒的不同，葡萄酒可以在玻璃襯裡的混凝土罐中或用過的木桶或酒桶中釀造。極少加入硫化物，甚至不加。在他腦海中，Elegance 一字已取替了 Extraction，水果氣息遠比單寧重要。

Jean-Claude Lapalu Brouilly Cuvee Vieilles Vignes 2018

來自 Brouilly 50年以上樹齡的老樹，土壤是花崗岩，葡萄採收後會冷凍1天，然後放到不锈鋼缸進行 Carbonic Maceration 並發酵12-14天，採用原生酵母，陳熟於不锈鋼缸5-6個月，不澄清不過濾，10-15mg SO2 用於裝瓶時。

93 points Robert Parker's WineAdvocate

The 2018 Brouilly Vieilles Vignes is a great success, wafting from the glass with a lovely bouquet of cherries, spices, licorice and orange rind. On the palate, it's medium to full-bodied, deep and satiny textured, with a voluminous core of fruit, melting tannins and a charming, expressive profile.

93 points Vinous

Brilliant violet color. Displays lively red berry, floral pastille and spice aromas, along with a hint of succulent herbs. Appealingly sweet and focused on the palate, offering juicy raspberry, boysenberry, musky rhubarb flavors and a subtle touch of spice cake. Silky tannins give shape to the impressively persistent finish, which lingers with building sweetness and resonating florality.

$215 /支

可混訂其他酒款， 6支免費送貨上門