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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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法國是世界上最知名的葡萄酒出產國之一,當中產區 - 波爾多Bordeaux亦早已「打出名堂」,波爾多的列級莊葡萄酒更是聞名於世。
波爾多的白葡萄酒雖然品質極佳且風格獨樹,但往往被同區的紅葡萄酒的名氣所掩蓋,因此價格相對合理。而近年波爾多的白酒不論在質量和產量都大大提升,全因人們對波爾多白酒的需求有增無減。這印証了波爾多白酒的成功,也同時反映了品質躍進的事實。
傳統而言,Graves (格拉夫)和Pessac-Leognan (佩薩克-雷奧良) 為波爾多最富盛名的乾白酒產區,除了出色的土壤之外,附近的大片森林也為該區的濕度控制和微氣候帶來關鍵作用。
1. Chateau Thieuley Cuvee Francis Courselle Blanc 2018 杜奧尼精選白酒 《醇酒系列-F174A》原價$120
產區/級別 : Bordeaux Blanc
葡萄品類 : 50% Semillon、50% Sauvignon Blanc
🔍Andre Courselle是酒莊Chateau Thieuley的擁有者, Andre Courselle退休後﹐傳到兒子FrancisCourselle,再到今天由Francis的兩個女接手, 一對姊妹花👭 Marie 同Sylvie共同管理。Sylvie說由於父親一直非常喜愛勃艮第Burgundy白酒。在20世紀80年代,他們是兩河區域第一批使用橡木桶釀造白葡萄酒的釀酒商之一,從經濟角度來考慮,這是一個十分瘋狂的決定,但卻是父親的愛好所在。而在當然的波爾多很多酒莊都在放棄白葡萄的種植,主力投資在紅葡萄酒的出產。而他們郤沒順應潮流,堅持研究和放大量的心力在白葡萄酒的釀製方法上面,當時的決定斷定了他們今天在白葡萄酒上的成就😎
🔎一對姊妹花 Marie 同Sylvie畢業於農業工程和釀酒業學科,然後到法國各區如布根地、朗格多克、隆河教堡、甚至美國加州、澳州、西班牙,意大利等葡萄園實習,絶對是稱得上落手落腳的實戰派,絕非富二代千金小姐,Marie主釀酒技術,Slyvie則負責管理和營銷,承繼了家族的傳統釀酒技術再加現代化設備,這是令酒莊近年的品質不斷進步原因之一,此酒莊紅白出品皆出色。而今次推薦的兩款是酒莊最高端的旗艦酒款,以父親Francis Courselle 命名,而大家享受到酒莊最高級別的酒款也只需百多元 。
💁小編初嚐這白酒,印像非常深刻👍,那份在口中Fresh的清爽感覺,加上恰到好處的酸度。柚子、檸檬、柑橘,9個月的木桶陳熟也令酒體圓潤不少,典型的波爾多白平衡優雅,甚至比起兩三舊某些Graves的列級莊那過份礦石感更值飲,不竟波爾多白是有點兩極,要不是幾十的普通白,就係幾百大元的列級莊,百靚蚊做到價優質靚的不太多,大家記一下此酒莊名,每年平均只做3000箱。
📝This wine presents a very good aromatic complexity. First, the nose is lightly toasted ; secondly it develops fruity and floral flavours that became more mineral after 3 years of ageing. Long and full bodied, this wine gets more finesse and elegance after a few years in bottles.
🍯Sauternes 蘇岱區的貴腐甜酒聞名於世,而已隨著巿場對乾白需求日益提升,各大莊都紛紛推出並宣傳自己的乾白系列,其實這些列級莊一直以來都有釀造乾白,只係以前產量不多而且未受巿場觸目,所以收埋收埋咁自己賣😛,無大肆宣傳,今次推薦來自1er Cru classé 的 Chateau Suduiraut 所釀造的乾白,2015年才推出巿場,是酒莊繼 S de Suduiraut的第2款乾白,價格實惠,此款入門級採用較年輕樹齡,適合即時享用唔駛等陳熟。👍
🕰️Chateau Suduiraut 歷史悠久,1580已經建立,及後在動亂中不幸地被焚燬,在17世紀時重建,1855年Sauternes的分級制度建立,Chateau Suduiraut 被評為1er Cru classé,即第2高的等級,(其實最高等級只有一間,就是Chateau d’Yquem),實力無需懷疑。
📝同樣是來自釀製Sauternes甜酒的釀酒師 Pierre Montégut 及釀酒顧問 Eric Boissenot 的出品,而且Graves 得天獨厚的土壤Gravel/Sandy,能夠幫助白葡萄發展香氣和新鮮度,不論乾/甜的白酒都能受惠,此酒清爽、迷人的柑橘氣息、還有些黃色水果如半熟菠蘿、青蘋果、礦物、酵母餅乾,果仁和橡木,乾淨利落,是海鮮的最佳伴侶。A light yellow in colour, with hints of green. The nose is subtle, with aromas of flowers, white fruit and a touch of anis. The mouthfeel is generous with great tautness. The palate expresses notes of pear, white flowers, and the saltiness characteristic of our terroir.
🎖️James Suckling 90 pts
Clean and fresh with pear and sliced-apple character. Medium-bodied, clean and minerally. Delicious.
🥂Château Lamothe-Bouscaut 是Chateau Bouscaut的副牌酒(Second Wine),Chateau Bouscaut 係Grands Crus Classés of Graves入面,同時紅酒同白酒都得到Grands Crus Classés等級的其中一間,只有14間酒莊有依個本事👍。酒莊由Sophie Lurton 同佢先生Laurent Cogombles 共同打理近30年。大家望到莊主姓氏Lurton,應該覺得好眼熟🧐,Lurton是波爾多酒界中,非常活躍及有影響力,健在而有參與葡萄酒事務的就有15位家族成員之多,數數跟他們家族有關連而比較知名的酒莊,Chateau d‘Yquem, Chateau Cheval Blanc, Chateau Brane Cantenac, Chateau Dufort Vivens, Chateau Climens, Chateau Desmirail, 😘以上部份酒莊是由Lurton家族成員擁有,部份是由Lurton家族成員去營運,此外,Lurton家族亦走出波爾多,係法國南部,澳洲,西班牙,葡萄牙,阿根廷,智利等地方擁有大大小小的酒莊,可謂真正名門大族。
😉雖然話Château Lamothe-Bouscaut係Second Wine,品質上絕對唔會輸蝕,用家品評網站Vivino.com上,得到”Among top 5% of all wines in the world”😍的評價,至於專業酒評家方面的評價,James Suckling 有93分,可見依款白酒一D都唔失禮。
🏅James Suckling 93🏅
This has such attractively pure lemons, as well as light lemon-leaf and yellow-grapefruit notes. The palate has a very succulent feel with fresh acidity, holding plenty of fruit flesh and flavor nice and tight.
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
Recipient must be over 18 years old.
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