Name: Le defi de Fontenil 2005 挑戰者 Vin de Table Michel Rolland《醇酒系列 - F119B》***
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地上最強【Table Wine】😁 挑戰者

Le defi de Fontenil 2005 挑戰者 Vin de Table Michel Rolland《醇酒系列 - F119B》

產區/級別 : Vin de Table

葡萄品類 : 100% Merlot 梅洛

酒精度：14%vol

酒莊網址：http://www.rollandcollection.com/html/?go=story_defi_fontenil

⭐【一款向法國傳統釀酒制度Say No❗️🙅🏻‍♂️的酒】

⭐【難得舊年份😍2005😍】

⭐💕神之水滴第19集推薦💕

🏅 Wine Spectator 90 pts

💥只少量供貨💥

💁‍♀️一款在法國分級排在最下欄的Vin de Table，這個等級甚至不能在酒標註明年份，卻是Michel Rolland的傳奇酒款，因為在葡萄園舖上了膠的防水布，為了讓葡萄樹不受外力影響，結果被法國國家原產地名稱管理局(INAO)認為不合乎AOC法規，所以不能成為AOC Fronsac法定產區酒，而Michel 對此並不理會🤷🏻‍♂️，任由他酒莊最頂級的酒變成Table Wine😂

而酒名Defi 即🤬挑戰🤬的意思，從他的釀酒理念，防水布只是作為提升葡萄酒品質的一個方法，卻因為法國守舊的釀酒法規不批准使用，相反Michel強調釀酒技術和方法必須「與時並進」，所有事實離不科學的証據，提升葡萄酒質量絶不能受到過時的規條或官僚系統阻撓，故Le Defi de Fontenil亦代表著釀酒業新浪潮對舊有制度及傳統思想的挑戰⚔️，甚具意義😎，而最後採收年份在AOC法規下被迫躲藏在後標的Lot號碼之上。

❣️此酒採用100% Merlot，葡萄採自40-50年的老藤的葡萄樹，放在法國橡木桶18個月，不澄清不過濾，原汁原味加上最原始的果實香氣👍🏻

📝實試紀錄: 充滿花香，超濃縮的黑莓果醬，酒體飽滿沒帶膩的感覺，保持充份的酸度和活力，經歷了十年的陳熟，單寧完熟而柔順，集中感超強卻感覺唔到半點粗糙感覺，小編跟友人邊談邊喝，經歷三小時香氣和果味沒絲毫減退，建議透氣一小時後開始慢品。 Superb carmine colour – vigorous and characterful nose! Spicy and opening on savoury black fruit. One is far removed from the general image of a classical vintage... On the palate the attack has more sucrosity than the previous wine. It is rounder, well fleshed with a suave, very lovely silky fabric and the texture of tannins, which show themselves in a finish of aromatic and spiced persistence. Impressive wine!

🙌 Le Defi de Fontenil 每年只產幾千瓶……..我們能夠入到手已是小幸運，今次推薦的更是2005超靚舊年份，有買要趁手🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♂️，售完即止❗️

$530/支

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