*售完* Domaine de la Pousse d’Or Volnay Premier Cru Clos des 60 Ouvrees Monopole 2004 拉魄斯莊園沃爾奈一級園六十梧費獨佔園《風土系酒款 - TF569 》

Domaine de la Pousse d’Or 一直是藏家這幾十年來布根地的收藏臻品，能夠充分展現布根地神聖的風土。酒莊始於1964年，位於 Volnay 村內的一家頂尖的代表酒廠之一，早在1855年這塊田 En Bousse d'Or曾與特級園 Clos de Tart 同屬 DRC 前主人Jacques-Marie Duvault-Blochet 所有，後來由傳奇釀酒師 Gerard Potel 從中收購將其打造成了 Volnay 村內的明星酒莊，後來 Gérard Potel過世後由企業家 Patrick Landanger 於1997年購入。新主人Patrick Landanger 原本打算聘請專人打理，曾一度不滿意而換掉5位釀酒師，後來決定親自接任釀酒師，去到 Beaune 學習釀酒，隨後在 Puligny-Montrachet, Corton, Chambolle-Musigny, Clos de la Roche, 購入名園，包括世紀名園愛侶園 Les Amoureuses, Bonnes-Mares, Chevalier-Montrachet 等特級園，如今莊園由17公頃經過生物動力法種植的葡萄園組成，包括5個特級園，11個一級園，其中3個是獨佔園Clos de la Bousse d'Or, Clos des 60 Ouvrées, Clos d'Audignac，成為同時在 Côte de Nuits, Côte de Beaune 擁有多塊優質葡萄園的重量級酒莊。

在葡萄園管理上，Domaine de la Pousse d'Or早在Nicolas Potel 時期已經舖下了 Bio-dynamic 的方向，其後Patrcik 跟隨，所有葡萄園工作都按著陰曆行事，2012 年所有葡萄園全面施行生物動力法 ，到 2018 年終取得 Demeter 認証，葡萄園多年不使用任何殺蟲除草劑。而酒莊更添置光學篩選葡萄機器 Vistalys ，全布根地只有三家釀做者擁有，分別係 Louis Jadot 、Vincent Girardin 及 Pousse d'Or ，這台機器的造價由港幣五六十萬到過百萬不等，足見証 Patrick 對 Domaine de la Pousse d'Or 投資的力度。

Clos des 60 Ouvrees 是一級園 Caillerets 內的獨佔園 2.39公頃，在當地流傳的說法“如果你沒有品嘗過 Caillerets 的葡萄酒，那麼你就不知道何為 Volnay！位於 Caillerets 園內斜坡的最高處，與 Meursault 接壤，面向東南方向，日照充足，面層是一層薄的礫石層，下層是豐富的石灰石岩層，有著非常好的排水性，令釀出來的葡萄酒複雜而雅致。葡萄園近一半的樹藤種植於上世紀50年代，樹齡達到60, 70年，手工採收，去梗之後用本土的酵母在水泥酒槽完成酒精發酵，於30%新的法國橡木桶陳熟15-18個月，以最溫柔的手法，利用重力引流轉移葡萄酒，不澄清，不過濾，幾乎不用二氧化硫，葡萄園以有機耕種打理完全不用農藥及除草劑，令到果味、橡木及來自大地的細緻風味完美地融合，繼而令葡萄藤的天然原味和風土特色能夠充分體現。

🏅 Allen Meadows - Burghound 90 pts

A slightly riper blackberry and violet nose nuanced by an enticing sweetness dissolves into round, rich and very generous flavors that coat the mouth and here the character of the tannins is completely different as they're silky, textured and refined without being soft. This does display a subtle trace of backend warmth but this is a really pretty effort and one which should reward up to a decade in the cellar. 

Stephen Tanzer's International Wine Cellar

Outer quote mark Good medium red. Aromas of plum, smoke and underbrush. Fat and sweet in the mouth; a step up in texture from the Bousse d'Or. Round, sweet and satisfying Volnay, finishing with dusty tannins and very good length.

$680/支