《風土系列》
Domaine Arnoux- Lachaux Clos de Vougeot Grand Cru 2009 安慕拉夏酒莊 伏舊特級園《風土系列-TF573 》
產區/級別 : Clos de Vougeot Grands Crus 伏舊特級園, Cote de Nuits 夜丘, Burgundy 布根地
葡萄品類 : Pinot Noir 黑皮諾
酒精度 : 13.5% vol
⭐️ Arnoux-Lachaux is "A bright new star" by Jancis Robinson
⭐️ Arnoux-Lachaux is an immensely promising domaine, with one of the brightest future ahead of any in Burgundy by Wine Advocate
⭐️ 得到 Lalou Leroy 指導，Leroy 試過 Charles Lachaux 的酒給予正面讚賞
⭐️ 田園位於Vougeot Grands Cru中的精華位置
⭐️ 低調的有機及生物動力莊主
⭐️ 2009年世紀年份之一 Wine Spectator 95 pts " Charming and fluid, with ripe & pure fruit "
🏅 Burghound.com 91- 93 pts
🏅 Jancis Robinson 16.5 pts
🏅 Decanter 17.5 pts
歷史
莊園早在1858年建成，現在已是第4代，百多年間增購不同產區的園地，時至今天共有14.5公頃的莊園，遍佈不同的 AOC (分布在6個不同的村及15個不同的風土，當中有 4塊 Grand Cru, 5塊一級田，及村級見下圖)。在19世紀，還未有葡萄酒合作社。 葡萄是賣給 Vosne-Romanée 的。 直到1950年代末/ 1960年代初，才開始自己裝瓶。 而酒莊仍然保留了一些最古老的年份是1900、1913和1917年。19世紀時，Domaine Robert Arnoux 就已經是 Vosne-Romanee 村中的優秀酒莊。1985年時莊主女婿 Pascal Lachaux 也加入釀酒，雖然老莊主Robert於1995年過世，但在兩人共同負責的這段期間，酒莊的地位獲得大幅的提升，並因其絲滑稠密的風格最為知名，也成就布根地酒迷稱之”小 DRC”的美名。酒莊於2007年，改名為 Arnoux- Lachaux，2012年新一代 Charles Lachaux 接手管理，是家族第 6 代人。
田園位於Vougeot Grands Cru中的精華位置
由於 Clos de Vougeot 這塊 Grand Cru 田共有50公頃之大，其實當中風土各異，有說Burgundy最易買錯酒中伏的 Grand Cru 就在於此。園的下坡相當平緩，只有3-4%斜度，最低處與 D974 公路相鄰，表土層厚達1公尺，是黏土混合細河泥，排水不佳，有時還會積水，完全違反優質葡萄生長的環境條件。相反 Arnoux-Lachaux 是位於中上坡位置，黏土質減少，表土淺，多石灰岩是區內精華園地，能產出相當細緻的紅酒。所以除了 Chateau de la Tour, Louis Jadot, Leroy 等等，亦可考慮 Arnoux- Lachaux。
低調的有機及生物動力莊主
Pascal的加入，讓酒莊得以採用更多新式的釀酒技術。在葡萄種植上，酒莊嚴格控制產率，頂級酒款甚至只有 30hl/ha 的極低產率，並施行綠色剪枝，以便提升葡萄的濃縮度，讓風味更加飽滿集中。又用心採用有機及生物動力農耕，不用人工酵母，用上就地天然酵母，更反映該園風土，卻又不想特別被標籤為生物動力酒，只想說那個方法對莊園好，他便做。而其理念亦是跟一眾名莊(DRC) 一樣，相信土壤好自然葡萄好，那在釀酒時就不用花太多特別處理。
酒莊的葡萄大多都為老藤50年以上，新桶比例特級園 30%，酒莊的酒都是無過濾。
2011年兒子 Charles Lachaux 畢業於葡萄酒學校，2012 回家打理莊園，又再次帶給酒莊新景象，放棄除梗，近年酒莊已經是 100% Whole Cluster 全枝發酵，而且逐步減低新橡木桶的使用，務求保持葡萄酒純淨的一面，而且他願意花大量的人力修正樹形，比其他布根地釀酒者更高的 Canopy 樹冠高度 (約 170 cm)，更大的葉果比例 ( Leaf to Fruit ratio ) ，這樣做葡萄能提早成熟，而且酒精度穩持在溫和的水平，為酒帶來良子的新鮮度，用人手翻土，避免因機械壓實了土壤，使土壤質量下降，而且引入 Guyot- Poussard ，重視葡萄藤中樹液的天然雙向，盡量減小剪枝造成的缺口，防止葡萄藤部份壞死。 Charles Lachaux 深受 Domaine Leroy 的啟發，在2018年4月邀請了 Lalou Bize-Leory 到酒莊試酒，酒質獲女王正面讚賞，將酒莊的品質推往新的高度。
“I hate being in the cellar, I am a vigneron not a winemaker" Charles Lachaux
🏅 Burghound.com 91- 93 pts
Moderate wood sets off ripe and intensely earthy aromas of red berries and plum that precede the rich, supple and relatively accessible middle weight flavors where very firm tannins provide structure and shape to the impressively long finish. Clos de Vougeot is often quite austere in its youth and while there is a trace,there is less than usual. Note that this will require patience.
🏅 Decanter 17.5 pts
Spicynose, super-ripe, with aromas of black and red berries. Full-bodied and concentrated, with lavish fruit.
$1085 /支
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