《風土系酒款》
Krug 2006 Brut Capricious Indulgence 庫克香檳《風土系列-TF582 》
產區/級別 : Champagne/France
葡萄品類 : Pinot Noir (48%) , Chardonnays (35%)and Meuniers (17%)
酒精度 : 12.5%vol
官方網站： https://www.krug.com/champagne/krug-2006
伸延閱讀：Krug Champagne 庫克香檳
⭐ 歷經12年陳釀，庫克香檳最新上架年份香檳
⭐ 展現媲美1989 及 2002 年兩個庫克香檳歷來最偉大和傳奇的年份
⭐️ Eric Lebel- Chef de Cave at Krug
“Compares this vintage to 1989 and 2002 (two of the greatest champagne vintages ever), both warm years that created Champagne with power and scale.”
⭐️ EssiAvellan MW
“An extraordinary teameffort, making the resulting Vintage 2006 wine all the more than impressive.Beautifully textured and seductive and finishing with a nice bite of crispnessand minerality”
🏅 Wine Advocate 97/ 100
🏅 Vinous 97/ 100
🏅 Decanter 95/100
歷史/ 背景
香檳頂峰滋味
1843 年由 Johann-Joseph Krug 所創立，追求平衡但又複雜層次的完美香檳。從一開始，Joseph Krug 就立志釀制出不同以往，極盡豐富，優雅，飽滿並且品質穩定的頂級香檳。並根據上述兩個原則釀制出：
·No.I 超出年份特徵之上，體現香檳豐富性的混釀酒款。
·No. II 在所有情況和條件允許的情況下，出產體現年份特徵的Vintage酒款。
而且，Joseph不相信分級，他提出“一個頂級酒莊不應該釀制出品質不一的香檳酒，Krug 酒莊不管是混釀年份的 Grande Cuvée 還是 Vintage， 都要保持一致的水準”。如今在 LVMH 集團下，儼然已成為頂級香檳的代名詞。極長窖藏時間所孕育的複雜風味讓國際收藏家愛不釋手！
在1970年代， 坐落於Reims 和 Epernay 的幾家香檳莊在第一次發酵中就完全廢棄使用木桶而改用不銹鋼加工，以追逐不斷擴大的國際市場。然而，Krug 堅持使用橡木桶發酵，因為木桶提供的微通氣反應最能保護酒液，免於氧化，同時還增加了風味的複雜性。
Krug 始終小心謹慎，只在真正值得“年份”標記的年份裡進行年份裝瓶。1990年至2010年這20年來找到的年份香檳只有8個，分別是1995, 1996, 1998, 2000, 2002, 2003,2004 及2006。釀酒主管Eric Lebel 也堅定地闡述自己的觀點“一個酒農的葡萄是不是來自Grand Cru 這對我而言是毫無吸引力，我只看重葡萄的品質和潛力，相對一個不用心管理葡萄園的特級村酒農而言，我更願意跟一個馬恩河谷或者奧布產區細心工作的酒農交流”。Krug 是皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）的偉大擁護者，即使是頂級的複古年份也能帶給您額外的果香和口感。以1981年（20世紀最偉大的年份）為例，該年份中的 Pinot Meunier 含量也不低於20％。(如 Dom Perignon 就完全沒使用 Pinot Meunier 了)。
2006年的香檳區有一個炎熱的夏天，有23天在30°C的極高溫度。八月期間，從炎熱乾燥轉變為降大雨。整個9月卻陽光普照，使黑比諾（Pinot Noir）–不僅可來自 Montagne de Reims，更有來自位於遙遠的 Aubois 南部的 Les Riceys，而且都生長得非常理想。
酒莊自家葡萄園只有21公頃，只夠 Krug 大概30%的葡萄需求。然而酒莊從來不會公佈實體產量。
即使是 Krug NV ，仍有極高比例的陳年基酒，是2-15年的基酒，而且用上超過200款， 15-35% 是陳年基酒。年份香檳則是窖藏十年以上才上架！這次2006年的年份香檳便是12年後才disgorgement，2020年上市。“Krug酒莊最重要的工作就是釀制出品質均衡的Grande Cuvée，而且我們不用數學方式釀酒，每一年的Grande Cuvée調配工作都是從零開始，我們團隊每年會逐一品鑒酒莊200多款基酒，不管是Grand Cru的 Chardonay或者Pinot Noir還是普通村落的Meunier，不管是八十年代九十年代還是21世紀的基酒，唯一的選擇方式就是品鑒，然後綜合團隊的意見混釀出符合標準的Grande Cuvée。” 也因此，這個頂級名莊的NV入門酒款，不管是品質還是價格，已經超出絕大多數酒莊的頂級款。
Krug 推出了Krug ID， 相當於給每一瓶香檳酒一個身份標識，通過這個標誌大家可以輕鬆瞭解到這款酒的所有資訊：https://www.krug.com/krugids
🏅 Wine Spectator 97 pts
Krug's superb 2006 Brut, which will be released this year, numbers among the vintage's high points, unfurling in the glass with a complex and expressive bouquet of tarte tatin, warm biscuits, ginger,honeycomb, dried white flowers, smoke and toasted nuts. On the palate, the wine is full-bodied, broad and textural, with a fleshy attack that reflects the warm vintage but segues into a beautifully vibrant palate that's deep and surprisingly reserved, displaying superb definition, delicately chalkystructure and a long, lively finish. While this is a powerful vintage Krug, it's also beautifully balanced and will give immense pleasure for decades.
🏅 Vinous 97 pts
Krug 2006 Vintage is bright, tense and full of energy. Lemon confit, pastry, chamomile, dried flowers and tangerine oil all race out of the glass. The breadth of the Pinot comes through on the mid-palate and finish, as the 2006 gains power and resonance with a bit of aeration. Light tropical inflections,along with hints of almond and spice, open up later, adding further shades of nuance. Although it has just been released, the 2006 is unusually open and areal pleasure to taste today. In most vintages, Krug demands cellaring, but in the 2006 readers will find a Krug Vintage that is superb, even in the early going. – Antonio Galloni
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