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*售完* Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》

售完 Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》

Name: *售完* Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》
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Price: 158.0 HKD
Availability: OutOfStock

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【數百年曆史酒莊Chateau de Candale副牌】

Chateau Roc de Candale 2015 康德樂副牌, Saint Emilion Grand Cru 《醇酒系列-F671》

產區 : Saint Emilion Grand Cru 聖埃美隆特級園

葡萄品種 : 90% Merlot 梅洛、10% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度：13.5%

釀酒顧問：Stephane Derenoncourt

醒酒時間 : 30-40分鐘

包裝 : 6支/紙箱

網站介紹 : www.chateau-de-candale.com

神級人物 Stephane Derenoncourt 做釀酒顧問

Medaille d'or Concours de bordeaux 2016 – GOLD 金奬

酒莊。由瑪格麗特·沙道克·肯德爾（Margaret de Suddolk Kandall）女士創立。數百年來，酒莊幾經易手。 2010年， Jean Louis Vicard從Adams Family手中買下了Chateau de Candale。他們擁有一家專門製作橡木桶的家族企業 - 卡爾製桶工場（Cooperage Vicard）。因此，他對波爾多的葡萄酒貿易十分熟悉。而且在買下酒莊後做的第一件事便是聘請神級人物 Stephane Derenoncourt 做釀酒顧問，令酒莊的正、副牌酒的質素大大提升！

酒莊的葡萄園內主要的土壤類型為黏土和石灰岩。葡萄園共由32個地塊組成，原總面積為11公頃，維卡爾買下了康德樂酒莊後將其擴大到了13公頃。在釀酒方面，酒莊會將採收後的整串葡萄置於敞口橡木發酵罐裡進行發酵，然後將葡萄酒轉移到不銹鋼發酵罐裡繼續進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）。

葡萄平均樹齡都在30年以上。葡萄酒透出深紅寶石色，香味濃郁，層次豐富，濃郁的紅果氣息伴隨著外發的杉木芬芳。30分鐘後多了李子、香料、甘草的口味。口感高雅，整體結構完美，餘韻悠長。Aromas of wild blackberries and raspberries with an edge of bracken and subtly meaty nuances. Some graphite, too. The palate is crisp and gently sinewy and has a suave, smooth edge. 