Pietro Clementi Amarone 2011 卡門弟阿瑪羅尼《風土系列 - TI1032》

酒莊位於 Marano Valley，是 classico 區域的中心，而老莊主 Pietro Clementi 原為一名律師，更曾經是 Marano 的市長，在 1969 年買了 20 公頃的葡萄園和林地，在 1972 年開始釀酒，想說在退休時過著簡單的農民生活，一開始最初釀出來的酒只是為了供親戚朋友飲用，到 2002 年才正式設立酒莊，投資將設備翻新現代化。

Pietro 有五名子女，家族仔生意現在由當中的 Maria，Maurizio 和 Bernardino 加入管理，Maria 負責行政，Maurizio 負責銷售，而 Bernardino 負責釀酒，在爸爸的協助下將酒莊逐漸上軌道，近年都開始有不同酒評給出高分評語。

現在葡萄園佔 14 公頃，平均 300-400 米海拔，理念是尊重風土，釀酒師會親自打理葡萄園 ，人手採收，釀酒去到裝瓶出售，整個生產過程都由自家酒莊完成，所以很自然地在 2017 年加入了 Federation of Independent Winemakers 這個跟他們理念一致的獨立釀酒師聯會。也加入了注重環境保護和可持續性的 National Integrated Production Quality System (SQNPI)。

現在 Pietro Clementi 生產 6 款酒，包括最傳統的幾款如基本的 Valpolicella，Ripasso，Amarone，Passito 和一款 IGT Garganega + Chardonnay 白酒，而這款 Amarone 是酒莊的旗艦酒。

釀造 Amarone 大部份酒莊都會選用酒莊樹齡最老和最優質的葡萄來釀造，而且採收後長達大約 120 日的風乾期，葡萄因此會失去了 30-40% 的汁液，結果成就出高集中度和超濃縮風味的酒Amarone比起一瓶普通紅酒需要用更多的葡萄，酒莊也需要付出更多的時間，空間和人力去釀製。因此，Amarone葡萄酒相對珍貴，價格自然也會比一般紅酒稍高。Pietro Clement 的Amarone 每年於九月底採收葡萄，風乾至明年二月，長達 4-5 個月的風乾期，36 個月法國小木桶橡木桶的陳熟，再加上無過濾在酒瓶內成熟 4-5 年，可謂滴滴盡是精華～

實試報告: 

帶玫瑰花香氣、草苺果醬、朱古力、乾稻草，士多啤梨蛋糕，帶少許煙燻和煙草的味道，16.5%的酒精度完全沒有過重過甜的感覺，反之是順滑的單寧，優雅有層次，Lasting 持久，再睇番售價，小編我真的無法挑剔了。建議各位可備存2-3瓶Amarone陳放幾年，再品嚐其進化，必能領略箇中滋味。

飲開Amarone或Ripasso 酒友都知一般撞到15/16 年好正路，想飲舊年份就要自己存。但Clementi 家族卻願意用時間去培育自己的「親生仔」，他們深明陳存後的紅酒會更添風/豐味，而最難得的是講緊要花十年八載時間陳放的酒，價格都竟然無被抬高，能做到如此親民，十分難得。用心出品的酒莊，小編強烈推薦，真值得你一試。

🏅 James Suckling 93分：

Enticing, ripe fruit and dried flowers on the nose. Full body. Velvety and very flavorful with so much intensity on the finish. Lovely ripeness at the end, too. Shows balance and intensity. Drink or hold.