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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』 “Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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名產區風土|2016超卓年份
⭐名產區風土
⭐2016超卓年份
🏅James Suckling 90 pt
寶麗嘉酒莊(Chateau Bellegrave)位於法國波爾多(Bordeaux)的波美侯(Pomerol)產區,是當地一座小型的精品酒莊。
寶麗嘉酒莊現為布迪家族(Bouldy Family)所有。1951年,Jean Bouldy購下了寶利嘉酒莊,他尊重、熱愛酒莊所在的這片土地,把自己的一生都奉獻給了酒莊,且手把手地將自己的管理經驗傳授給子孫。1980年,巴斯卡(Pascale)和丈夫接管了酒莊。2001年,布迪家族又收購了雅各賓莊園。從2009年開始,夫婦倆堅持採用有機種植法來培育葡萄樹,在葡萄生長過程中不使用任何殺蟲劑和除草劑等化學農藥,以此來保證葡萄的純天然性。布迪家族熟悉並且熱愛自己的酒莊,家族幾代人精心管理著葡萄園,致力於釀造出優質的葡萄酒。
寶麗嘉酒莊坐落在波美侯產區的西南部,原有葡萄園占地8.5公頃,園內種植的品種是梅洛(Merlot)和品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄園裡的土壤主要是鵝卵石、沙子和紅色黏土,這種土壤具有較好的保溫性和排水性,且有利於在葡萄樹之間形成競爭,促使葡萄樹往深處紮根,以獲取充足的水分和營養物質。此外,雅各賓莊園占地1公頃,園內土壤以沙土和礫石為主,種植著90%的梅洛和10%的品麗珠。在葡萄園的管理方面,酒莊採用綠色採收的方式,剪除多餘的果串,並通過疏剪枝葉來讓葡萄藤獲得充足的陽光。酒莊通過控制葡萄的產量以提高品質。
酒莊通過人工的方式將成熟的葡萄採摘下來,之後置於分揀臺上精心篩選,去除一些雜葉、葡萄梗和不夠優質的葡萄。隨後酒莊對果實進行輕柔的壓榨,然後置於帶控溫裝置的不銹鋼罐中浸皮和發酵。發酵完成後便進入熟化的工序,酒莊的葡萄酒會在法國阿列(Allier)橡木桶中存放約20個月的時間,這種橡木桶顆粒精細,能為葡萄酒帶來微妙的香料風味。
🏅James Suckling 90 pts
A rather crisp and lively Pomerol that has some unresolved tannins. With more effusive red-fruit character, this would rate higher. A blend of 75 per cent merlot and 25 per cent cabernet franc. From organically grown grapes.
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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