*售完*La Clemence 2006 克萊蒙斯莊園 Pomerol《風土系列 - TF703》

⭐️年産量稀少 每年只產600箱的波美候的精品酒莊

🏅Wine Spectator 89 pts 

Dauriac與   Michel Rolland緊密合作，並喜歡令他的葡萄酒盡可能充沛和豐厚。 每年8月初都會進行綠色採收，所有葡萄串的   wings 都被取下，以確保最均勻的成熟和空氣流動。他儘早採摘，產量很低，平均為16 hl / ha。另外，Dauriac並沒有碾碎葡萄，而是利用腳來踩皮藉以釋放一些果汁。發酵一旦開始，便會人工淋皮。蘋果酸乳酸轉化和陳化在100％新橡木桶中進行，包括壓榨葡萄酒，陳釀至少18個月。

La Clemence的風格充沛，不但充滿力量而且還有充分的橡木味，超級成熟豐富。它完美地展現了Michel Rolland 波爾多新派濃郁豐滿的風格!

La Clemence位於法國Bordeaux右岸的 Pomerol產區，是該產區內一座家族經營的高品質精品酒莊。　　　

1996年，Christian Dauriac在他的釀酒師和釀酒顧問Michel Rolland的建議下，購買了Chateau La Clemence。Christian Dauriac對葡萄酒有著極大的熱情，曾專門學過葡萄栽培和葡萄酒釀造。Dauriac家族從1971年開始釀酒，家族還擁有兩家聖埃美隆列級酒莊，即 Destieux 和 Montilisse。Christian Dauriac 酒莊致力於釀制具有現代風格的葡萄酒，出產的葡萄酒有90%出口至美國、亞洲和歐洲地區。

當Dauriac家族買下這酒莊時，就如喚醒了沉睡已久的 Sleeping Beauty ，原本荒廢的莊園得到重生，Clemence 名字象徵著女性和溫柔。酒莊只佔地 2.8公頃，由6塊小葡萄園組成，各有不同土壤如沙土、鐵質土、紅和藍色的黏土，樹齡50年以上，而最特別的是酒莊係少數幾家保持用腳踩來壓榨葡萄。6塊田的葡萄採收後分別送進6個大木桶釀酒，然後再放到橡木桶進行蘋果乳酸發酵，採用100% 全新法國橡木桶18個月陳熟，每年只產600箱，經 Michel Rolland 的魔術手處理下，呈現著新派波爾多風格。　　

酒莊始終致力於釀制更為優質的葡萄酒，在葡萄浸皮過程中，採用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的風味物質。然後將葡萄汁倒入裝有溫控系統的木桶中發酵。發酵後的葡萄酒需貯存在法國新橡木桶中進行蘋果酸乳酸發酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期長達18個月。酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀，年產量在500-600箱之間，葡萄酒色澤深邃，含有濃郁的黑色水果味，單寧細膩柔順，結構複雜，餘味悠長，受到了很多消費者的喜愛。

🏅Robert Parker 90+ pts 

Christian Dauriac fashions this full-bodied, borderline rustic Pomerol that displays masculine/virile, concentrated fruit, abundant tannin, a liqueur of minerality, and extravagant quantities of creme de cassis, plums, and figs.

🏅Wine Spectator 89 pts 

Very attractive aromas of crushed blackberries and tobacco follow through to a full body, with polished tannins and a medium finish. Chew. Lots of new wood.

$ 480 /支