⭐️ 2016 White Burgundy: Excellent, but complicated by Vinous
⭐️ Etienne Sauzet 和 Domaine Leflaive、Domaine Ramonet 等酒莊並稱為 Puligny Montrachet 產區的三大名莊
⭐️ Domaine Etienne Sauzet 獲 Clive Coates MW於其著作<The Wines of Burgundy>中推薦為1星級酒莊
⭐️ 2006年獲得有機認證到2010年更獲取生物動力學認證
⭐️ <The Great Domaines of Burgundy>的作者Remington Norman 給予 Domaine Etienne Sauzet極高評價, 不但酒質超卓且穩定, 絕對是Puligny-Montrachet產區的表表者
"A bottle of Sauzet Puligny-Montrachet rarely fails one's expectations and frequently surpasses them!"
🏅Allen Meadows 91 pts
🏅 Wine Advocate 89-91 pts
🏅 Decanter 90 pts
Puligny-Montrachet是 Burgundy 位於 Cote de Beaune 的一個法定產酒村莊。該村莊有4個特級葡萄園，其中最出名當屬 Montrachet，另外還有17個一級葡萄園。Puligny-Montrachet 產區的土壤具有勃艮第特色，大部分地方由石灰岩覆蓋，間隔地分佈著泥灰土和石灰質黏土。這種土質培植的葡萄通常為了獲取更多的水分或營養會發展出強勁的根系。法定葡萄酒包括以Chardonnay為主要葡萄品種釀制的白葡萄酒，這裏的白葡萄酒有著經得起推敲的品質和經久不衰的聲譽，被譽為世上釀造最頂級的 Chardonnay 產區之一。
在 Puligny-Montrachet的眾多生產者中，Etienne Sauzet可謂三大名家之一，和 Domaine Leflaive 及 Domaine Ramonet等酒莊並稱 Puligny Montrachet三大名莊。它1903年由老莊主 Etienne Sauzet 設立，自1950年已達到12公頃的葡萄園，直到莊主 1975年逝世後，女兒 Jeanine 與女婿 Gerard 接管酒莊的釀造與運營，1991年，由於家產分割，酒莊所剩下的葡萄園面積不足9公頃。如今酒莊已經轉讓給他們的女兒 Emilie 和她的丈夫 Benoît Riffault，Benoît 進行了許多現代化改造，包括改進的釀酒技術和生物動力農業，首先將其有機地發展（2006年獲得認證），然後再過渡到生物動力學（該領域自2010年以來一直獲得其生物動力學認證）。
在種植上不使用除草劑，以器械與人工翻土。在春季會拔除多餘芽苞與葉片以達減產與通風目的，莊主認為在夏季拔除多餘果串的「綠色探收」(即疏果) 並不適用於 Chardonnay白葡萄，因植株會將多餘精力灌注到剩下的葡萄串，使每顆果粒更加飽含果汁致使風味失去集中度。相對地若是對黑皮諾(PinotNoir)進行綠色探收，則留下的果串之果皮會轉厚，更利增色添香。
經過為期約6~ 7天的手工探收後,酒莊會以氣墊式壓榨機對 Chardonnay進行超過兩小時的慢速溫柔榨汁，接著在低溫下進行靜置以去除較粗的酒渣，隨後便導入橡木桶內進行酒精發酵(依年份不同，約需兩星，期至好幾個月)，之後的乳酸發酵當然也在桶內進行，偶而會進行攪桶手續以增進酒體圓潤度，不過最近幾年來，已經減少攪桶頻率。
桶中陳釀期間約在10~ 18個月之間(大區的Bougogne白酒約10個月，村莊級12個月，一級與特級白酒則為18個月)。此外自2000年份開始，已經降低新桶陳釀的比例:特級葡萄園白酒最高40%新桶、一級園最高30%，村莊級則最多探用20%新桶。白酒經橡木桶陳釀後，通常會再經幾個月的不銹鋼酒槽陳釀以保留新鮮清脆的果味，以特級白酒為例:經12個月桶陳中陳釀後，會再經6個月不銹鋼槽培養。隨後探用可以套上不銹鋼鐘型罩的新型垂直式篩檢程式進行輕微過濾，此封閉式篩檢程式可減少酒質氧化、保留清新風味。最後予以裝瓶貼標，於靜置幾月後上市。
🏅Allen Meadows 91 pts
Whiffs of mineral reduction and matchstick are present on the cooland airy aromas of pear and acacia blossom. The racy, intense and overtlymineral-driven medium weight flavors conclude in a compact and linear finish.This is clearly quite backward and is going to need most of a decade to arriveat its peak.
🏅 Wine Advocate 89-91 pts
The 2016 Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne was not affected by frost and consequently enjoyed similar yields as 2015, among the highest of Sauzet’s 2016s. The nose is elegant and stylish with apple blossom, brioche and hazelnut scents that lean a little toward Meursault. The palate is well balanced with a fine thread of acidity, sappy in the mouth with a crisp if just slightly abrupt, slate-like finish. Good potential and I suspect it will put on weight in bottle
🏅 Decanter 90 pts
The Puligny La Garenne is very true to type in 2016, with a pure bouquet of apple and flowers, followed on the palate by an ample, moderately glossy, cool wine with a bright core of fruit and a clean, subtly chalky finish.
$830 /支
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