Name: Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠《醇酒系列 - CH028B》
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Price: 128.0 HKD
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Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠《醇酒系列 - CH028B》

🌟 南美首家，全球最大生物動力法有機酒莊
🌟 智利有機酒先驅 Alvaro Espinoza 打造酒莊，4位智利酒莊風雲人物之一
🌟 Novas - 單一產區 & 葡萄的 Gran Reserva 系列
🌟 罕有 100% Cabernet Sauvignon
🌟 Vegan Wine 素食者葡萄酒
🌟 酒莊旗艦酒 Ge 2018 為 JS 2021 智利百大第 1 酒款
🏅 James Suckling 93分

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Emiliana Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 艾美莉安娜超新星特級珍藏赤霞珠《醇酒系列 - CH028B》

產區 : DO Valle Del Maule

葡萄品種 : 100% Cabernet Sauvignon 赤霞珠

酒精度：13.5%

網站介紹 : http://www.emiliana.cl/en/

🌟 南美首家，全球最大生物動力法有機酒莊

🌟 智利有機酒先驅 Alvaro Espinoza 打造酒莊，4位智利酒莊風雲人物之一

🌟 Novas - 單一產區 & 葡萄的 Gran Reserva 系列

🌟 罕有 100% Cabernet Sauvignon

🌟 Vegan Wine 素食者葡萄酒

🌟 酒莊旗艦酒 Ge 2018 為 JS 2021 智利百大第 1 酒款

🏅 James Suckling 93分

Emiliana 是我們引入多年的酒莊，釀酒師 Alvaro Espinoza 相信大家都開始熟識，除了是智利生物動力法先驅外，亦是令 Carmenere 成為智利國葡的領軍人物之一！而 Emiliana 就是靠他一手打造～佢曾經在 Château Margaux，Moët & Chandon 工作過，之後還與波爾多神級釀酒顧問 Jacques Boissenot 合作過！更是 Hugh Johnson's Pocket Wine Book 2010 智利風雲人物 (全部只有四位)！自立門戶成立顧問公司 Geo Wines 後，Emiliana 就是他的第一批合作夥伴～

釀酒師 Alvaro Espinoza

Emiliana 成立於 1986 年，在 90 年代尾開始起飛。莊主 Rafael 和 José Guilisasti 好早就察覺到全球的健康和環境保護趨勢，所以聯同 Álvaro 逐步打造出南美洲第一間 100% 生物動力法 + 有機的 Emiliana～時至今日，Emiliana 已經有超過 1000 公頃的有機葡萄園，是全球最大有機酒莊，也是最大的生物動力法酒莊！生產的 Adobe 系列是智利國內銷量第一的有機酒款，市場佔有率去到59.9%！順帶一提的是 Emiliana 現在更是 Concha y Toro 旗下，Concha y Toro 這間智利第一大廠除了銷量驚人外，旗下其中三間頂級酒莊 Almaviva、Don Melchor、Cono Sur 都是大名鼎鼎的智利十八羅漢之一！Emiliana 的旗艦酒 Ge 亦已經獲 James Suckling 多年評到 98 分，2018 年份更加畀 JS 選為 2021 智利百大第 1，已經可以說是神級智利酒之一，真正在各方面也在智利的頂級行列～這個水平的 Cabernet Sauvignon 值得一試～

Cabernet Sauvignon 可以說是最出名的高質葡萄，除了是種植得最多的紅葡萄之外，普遍質素都不太差，因為相對難成熟的 Cabernet Sauvignon 都要相當的條件才能釀成～特點是單寧酸度酒體都偏高，而且帶草本氣息，很多時需要陳年，但智利溫暖的氣候，土壤的多樣性，海岸高山的坡度，加上生物動力法，令單寧酸度成熟舒服之餘，新飲都很不錯！

Novas 解"超新星"，寓意他們為了尊重和融合自然的耐心和研究，就像超新星一樣，年輕新進又大放光芒～Novas 系列是用上有機葡萄的 Gran Reserva 酒款，系列酒款都出自單一產區，能更忠實表現風土特色，產量用桶都更講究，分別有 83% 在第 4 年法國舊桶，6% 在法國大桶，11% 在不鏽鋼桶陳熟 10 個月！

🏅 James Suckling 93分：

Quite a pure and elegant nose with plenty of strawberries and currants, with a hint of spices. Juicy and medium-bodied on the palate with subtle red fruit and fine-grained tannins that gently unwind and extend to a linear, medium-long finish. Very attractive. Drink now. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.

實試報告：

豐富又成熟的水果氣息！明顯黑加侖子香氣，伴隨少少士多啤梨紅果同花香～Cab Sau 的薄荷草本氣息明顯，亦有木桶帶嚟的烘烤、朱古力香氣～入口果香 Juicy，好易入口！明顯但舒服的酸度，單寧都好成熟順滑。是好親民的 100% Cabernet Sauvignon～