Name: Argillae Spumante Brut NV 阿姿麗汽酒 《醇酒系列-I207》
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Price: 95.0 HKD
Availability: OutOfStock

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Argillae Spumante Brut NV 阿姿麗汽酒《醇酒系列-I207》

🌟用上二次發酵Cremant的方法釀造
🌟意大利中部Umbria 產區 Chardonnay 汽酒

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意大利中部Umbria 產區 Chardonnay 汽酒

Argillae Spumante Brut NV 阿姿麗汽酒《醇酒系列-I207》

產區：Umbria IGT 翁布里亞

品種：100% Chardonnay 霞多麗
酒精度 : 12.5%vol

網站介紹 : https://www.argillae.eu/

詳細 Argillae Orvieto（Wine Couple）介紹: https://www.winecouple.hk/pages/italy-argillae-winery

💁🏻‍♂️有留意開我地Wine Couple的酒友們，都應該試過Argillae的高質白葡萄酒，領略到Orvieto 產區的巨大潛力，今次再為大家推薦Argillae的Sparkling Wine。Argillae 阿姬麗酒莊位於意大利中部，佔地38公頃，葡萄園海拔約150-300m，附近鄰接大量野生的林地，而生物多樣性對葡萄園出品的質量尤其重要。酒莊追隨可持續性，只用天然肥料，甚至酒莊的發熱系統都是用生物質 Biomass，屬100% 綠色能源️。酒莊名Argillae解作Clay, 酒莊葡萄園土壤就係以Calcareous- Clayey 為主，由於土壤的特性是溫度較低，所以在夏天非常炎熱的Umbria 地區最為適合，令白酒保持了良好的酸度和清爽的口感，而且clay土壤的特性在乾旱地區較能保持水份，Calcareous又有助排水，釀造出酸度較高，且酒體飽滿，充滿礦物氣息和陳存力高的酒。

🍾 Argillae Spumante Brut與Prosecco 一樣用Charmat Method去發酵，即是二次發酵時在不銹鋼大槽內進行，好處是可以保留更多的果香，新鮮清新。釀製過程第一步與釀製白葡萄酒一樣，先釀好白酒，再將酒液轉到有溫度控制的不銹鋼大槽內進行二次發酵，嚴格控制發酵的溫度，保持較低的溫度，令酵母菌能夠好好的運作，之後再經過幾個月的on lees (即將酒液繼續與已經完成發酵任務的酵母菌接觸)，吸取更多的風味，最後於裝瓶後，再先於倉庫儲存3-4月才推出市場，令汽泡可以更加穩定、更加細緻。