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『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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🌟能與山田錦匹敵的幻之米「祝」🌾
🌟京都の地酒🍶
🌟😱曾是幾乎絕種的酒米
🌟用上京都酵母"京之琴",用上京都之水"伏水"
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【能與山田錦匹敵的幻之米「祝」🌾】
【京都の地酒🍶】
【😱曾是幾乎絕種的酒米】
【用上京都酵母"京之琴",用上京都之水"伏水"】
💁🏻♂️早前為大家介紹的富翁清酒,全也是用山田錦釀造,當然山田錦是一款很適合用來做清酒的酒米,但也不要忘記日本還有很多適合用來釀造清酒的酒米🌾,如今日的主角「祝」便是其中一款很適合做清酒的酒米。
【什麼是地酒】
🔎地酒,即「地方的酒」,嚴格的解說,是使用當地收割的米,使用當地的水做成的酒,才能稱為地酒。此款清酒便是100%京都之地酒,用上京都產之米「祝」,加上京都的伏水,背後再使用京都之酵母- 京之琴,在伏見的酒造釀造,是真真正正的京都生、京都育成之地酒👏🏻。
【有關酒米「祝」】
🌾酒米「祝」是只在京都府種植的一種酒米,業界都稱能與山田錦匹敵。這種米不論在種或孕育也是相當困難,曾因為種植困難沒人種植,近乎消失絕跡😱。在昭和60年 (1985年),有人提出 ”用京都之米去做京都獨自的酒” 💡,由該年開始,相關行政組織、酒造會社以及生產者便組成了”伏見酒造聯盟”去研究從新種植「祝」的可行性。終於在平成4年 (1992年) ,幻之米「祝」便重新栽培起來,正式復活👏🏻👏🏻。至今雖是第29個年頭種植,但每年產量也是不多,所以大家有機會不坊試試。
📝實試報告:
這純米吟釀帶上溫婉的香氣,如白桃🍑、蜜瓜🍈等,香氣清新,當中也有飯香🍚,香氣不錯。入口甜美,且清爽柔滑,而當中也有不錯的濃醇感,整體平衡。後段帶上微辛辣回甘不錯,這酒用來配搭餐食尤為適合,如壽司🍣、鍋物、燒肉等。若座熱到40-50度♨️熱飲也可以,入口舒服及圓潤。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
收貨人必須年滿18歲
Recipient must be over 18 years old.
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