Name: Aisna Rosso di Montalcino 2021 阿斯拿蒙塔奇諾 《醇酒系列-I132B》
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Price: 188.0 HKD
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Aisna Rosso di Montalcino 2021 阿斯拿蒙塔奇諾《醇酒系列-I132B》

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Aisna Rosso di Montalcino 2021 阿斯拿蒙塔奇諾紅酒《醇酒系列-I132B》

產區：Rosso di Montalcino 蒙塔奇諾

葡萄品種 :100% Sangiovese 山吉歐維榭

酒精度：15% vol

網站介紹 : http://www.aisna.wine/

獨客俠釀酒師 Alessandro Rossi

【 Aisna 名字的由來】

Aisna 的名字取材自 Etruscan 伊特拉斯坎文明的語言，即 Divine 神聖，神的意思。Alessandro 原本打算用上母親的名字 Selene ，但不想為此引起家庭紛爭，而 Selene 在希臘文有 Moon 和 Divine Entity 的意思，最初他又想用上另一個名字 Artames ，但可惜被加州一家酒莊用了，佢本人對Etruscan 有情意結，Etruscan 是 Tuscany 古代的語言，比拉丁文更早，故最後用上了 Aisna 作為自己葡萄酒的名字。

酒標上的 Logo 也有故事，右邊的拿著弓的人叫 Artames ，係狩獵之神，他將一串葡萄交比左邊Etruscan Bacchus 伊特拉斯坎的酒神，他手握著的權杖 ( Tirso ) 能夠將葡萄變成酒，而葡萄酒在古時只係祭司侍奉神的供酒，Divino 一字拆解開 Di Vino 亦即是葡萄酒的意思。而圍繞著 Logo 的文字是拉丁文，用上了 Etruscan的字形，上邊寫著 Artames Laetitiam parit ，解作 Artames 帶來了快樂之源，而下方當然是 Montalcino 。當大家打開佢支 Brunello 就會發現木塞上印有 Artames 一字。

另一樣有趣的是 Etruscan 的文字是可倒轉諗的，Aisna 倒轉唸是 Ansia ，意大利文解作 Anxiey，估計是這位大叔非常焦慮無人試佢的酒掛 :)

小編技安採訪 Montalcino 的獨行俠釀酒師 Alessandro Rossi

>>>>>>>>>>>> 前文提要 <<<<<<<<<<<<<<

之前親身到意大利採訪 Alessandro，他現在是一個沒有酒莊的莊主，自己只有葡萄園，而葡萄採收後會借用人家酒莊的釀酒設備釀酒和存酒，而大部份的葡萄主要是賣番比自己家族酒莊 La Gerla及其他酒莊，他爸爸的酒莊 La Gerla 也是在 Montalcino相當有名氣的，而 Alessandro 將 Aisna 2012 的產量賣了大部份給回家族酒莊，自己只留下20 %最好的葡萄釀造6千瓶 Aisna Brunello di Montalcino ，幫大家計計數，Le Gerla 的 Brunello 要在屈記賣接近五百大元，混合了部份 Aisna 交過來質量較低的葡萄，而 Alessandro 將20% 最優質的葡萄用來釀造了Aisna Brunello di Montalcino ，而Aisna售價只係 Le Gerla 一半價錢多少少，那性價比有幾高大家應該識得計🤓。在意大利的國度，各位酒友記得唔可以只飲大牌酒莊，也應多留意一下一些優質的葡萄農或準酒莊(發展中的) ，情況就同法國香檳一樣，大牌子會向其他小葡萄農收葡萄，而在你收佢收個個收的情況下，當我地飲緊名牌以為質量有保証，其實好多葡萄農自己都會留有一手，將最好的葡萄留比自己，為日後發展自家品牌而舖路，我地搵酒尋寶就係咁，像 Alessandro Rossi 的 Aisna ，他暫時只釀做了幾個年份，然後將其他年份的產量全賣掉，留低自己最好的釀自己的酒，結果我地飲家就能夠用較好的價格享受到更好的質量，是相當值得發掘的。

Alessandro 在葡萄園凡事親力親為，大家可以參考一下他在二月講解Pruning 工作的 Video :

而且他在釀酒下了不少功夫，揉合了不同種類的橡木桶，就算同一年份同一種葡萄，放在不同橡木桶陳熟都會產生不同效果，例如用Grenier能陳熟出更細緻的酒，而Pauscha 的桶則令酒體和味道重身一點，其後混調融合不同橡木桶所帶來的原素，令酒變得更複雜，他用上自己多年鑽研的混調技術和經驗，使同一種葡萄Sangiovese 也能產生變化多端的風格，Aisna 的 Bruenllo 係咩風格? 睇他的身形就知，一支柔中帶剛，傳統得來有力度，果味清澈而富力量，不是那些新派Brunello 橡木桶原素過度，特愛他的薄荷和樟樹的香氣，混集了乾花、乾果、香料、菇菌、黑糖，胡椒和 Meaty 的感覺，一家實而不華，非常貼地的 Brunello Producer，當然不能錯過他的 Rosso ，性價比同樣強橫💪🏻，小編誠意推薦他的酒 👍🏻😊

📝單寧細滑，帶有香草、黑色果醬的香氣。同時能感受到紅色水果如布冧、車厘子，還有少許支皮革和茶葉。整體平衡度高﹐酸度亦舒服。

HK$188 /支

可混訂其他酒款，