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*售完*Altair 2004 天鷹酒莊 Cachapoal Valley 《風土系列 - TCH829》

*售完*Altair 2004 天鷹酒莊 Cachapoal Valley 《風土系列 - TCH829》

🌟採用100%全新法國木桶, 陳存達15個月, 出品濃香有力又不失優雅
🌟酒評家稱為"智利瑪歌", 盡顯其優雅細膩的一面
🌟智利“十八羅漢”之一
🌟智利三大酒廠之一Vino San Pedro(聖佩德羅集團)旗下品牌
🌟採用葡萄重力釀造法
🏅 Wine Advocate 94 pts
🏅 James Suckling 94 pts
🏅 Vinous 93 pts
🏅 Wine Enthusiast 93 pts


HK$718.00
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🌟智利“十八羅漢”之一🌟

🌟智利三大酒廠之一San Pedro(聖佩德羅集團)旗下品牌🌟





Altair 2004 天鷹酒莊 Cachapoal Valley《風土系列 - TCH829》


產區 : Cachapoal Valley 加查普谷

葡萄品種 : 73% Cabernet Sauvignon 赤霞珠、 15% Syrah 西拉、11% Carmenère 佳美娜、 1% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度:14.5%


🌟由著名葡萄酒顧問Pascal Chatonnet領軍, 同時身為西班牙“酒王”Vega Sicilia(貝加西西里亞)、波爾多二級名莊Cos d’Estournel(愛士圖爾酒莊)、波爾多三級名莊Chateau D'Issan(迪仙酒莊)等世界級名莊的釀酒顧問, 出品比肩世界最出色名莊
🌟採用100%全新法國木桶, 陳存達15個月, 出品濃香有力又不失優雅
🌟酒評家稱為"智利瑪歌", 盡顯其優雅細膩的一面
🌟智利最出色的酒莊之一

🌟智利“十八羅漢”之一

🌟智利三大酒廠之一 Vino San Pedro(聖佩德羅集團)旗下品牌

🌟採用葡萄重力釀造法

🏅 Wine Advocate 94 pts

🏅 James Suckling 94 pts

🏅 Vinous 93 pts 

🏅 Wine Enthusiast 93 pts


🔍說起智利葡萄酒,不得不提Concha y Toro(干露集團)、VSPT Wine Group(聖佩德羅集團)和Santa Rita(桑塔麗塔集團)這3大巨頭。作為智利第二大葡萄酒集團、有著“新世界最佳酒莊”之稱的聖佩德羅集團旗下擁有7家智利酒莊和 2 家阿根廷酒莊,而Altair(天鷹酒莊)就是這 9 家酒莊中最為耀眼的成員。



2001年,智利第三大釀酒集團與第二大葡萄酒出口商VSPT啟動了一項重大項目,即建立一個只釀造最高水準智利葡萄酒的精品酒莊,Altair(天鷹酒莊)在這樣的背景下孕育而生。酒莊由

Vino San Pedro和波爾多聖埃美隆列級名家Chateau Dassault(達索酒莊)合資創建,是智利著名的“十八羅漢”之一。這支酒Altair與酒莊同名,又有寓意為“牛郎星”的意思。牛郎星是天鷹座恆星中最耀眼奪目的星星,這也彰顯了酒莊的釀酒理念——釀造智利品質最佳的葡萄酒。



💁‍♀️天鷹酒莊的釀酒師是來自法國的Ana Maria Cumsille(安娜·庫思爾),她畢業於波爾多大學農業工程系。她曾工作於波爾多一級名莊Chateau Margaux(瑪歌),而她釀造的酒也帶有濃厚的法國頂級酒風格,這是人們為什麼把天鷹酒莊稱為“智利的瑪歌”的原因。天鷹干紅曾與瑪歌、拉菲和木桐等世界級名莊酒同場竟技,成績總是名列前茅,從未跌出過前五。



💁‍♂️ 天鷹酒莊的釀酒顧問為全球著名葡萄酒顧問Pascal Chatonnet(帕斯卡•沙托內),他同時還是西班牙“酒王”Vega Sicilia(貝加西西里亞)、波爾多二級名莊Cos d’Estournel(愛士圖爾酒莊)、波爾多三級名莊Chateau D'Issan(迪仙酒莊)等世界級名莊的釀酒顧問。



Altair天鷹酒莊總面積72公頃,坐落於Los Andes(安第斯)山腳下,Cachapoal Valley(加查普谷)產區。這裡主要受地中海氣候的影響,夏季炎熱,冬季溫和,晝夜溫差較大,葡萄成熟期比鄰近的葡萄園要晚1-2周。此外,由於受安第斯山的影響,葡萄園晝夜溫差更大,為葡萄提供了堅實的酸度。葡萄園的土壤形成於公元四世紀,又富含礦物質的石灰石和砂礫組成,排水出色。其Altair酒款便是選取其中最上乘的 9 公頃葡萄來釀造



🧐2012年,酒廠邀請到了智力著名的風土學家Pedro Parra(佩德羅 帕拉)為天鷹的9公頃葡萄園土壤進行分析研究,並且將葡萄園按照不同的組成劃分成不同地塊進行逐一管理。

釀酒師 Marco Puyo(馬克 步悠) 更將9公頃天鷹酒園細分為各種彩色地塊的插圖,根據土壤構成與日照程度來區別對待其中的每一塊土地的耕作,管理與採集,精心呵護程度可見一斑。

所有這些風土條件使Altair酒莊出產的葡萄酒不但品質卓越,而且獨具風格。現在,葡萄園中種植的葡萄品種主要Cabernet Sauvignon、Syrah、Carmenere、Petit Verdot和Cabernet Franc等。酒莊採用生態化種植模式嚴格管理葡萄園,從葡萄種植到葡萄酒釀造,全程皆採用人工操作,始終致力於出產能完美體現釀酒葡萄獨特風土特色的優質葡萄酒。



⭐️智利第一家採用葡萄重力釀造法的酒莊⭐️

葡萄重力釀造法-這種釀酒法的主要特徵就是,酒莊的整個釀酒過程完全利用重力原理,讓葡萄汁、葡萄酒等液體從上一個釀酒環節的容器裡自然地流到下一環節的容器中。整個釀酒過程更為柔和,有效地減少了劇烈的機械處理對葡萄果實、葡萄汁和葡萄酒液的摩擦與攪拌,避免可能因此發生的酒液成分和酒體結構的異常變化,最大限度地保留了葡萄酒的自然風味,使得釀出的葡萄酒愈發精緻優雅。


Altair(天鷹酒莊)所用的葡萄都通過人工採摘,而且在第一次發酵前要經過兩次的篩選。第一次發酵完成後,葡萄酒被導入225升裝的法國橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵,在這裡進行1年至1年半時間的酒腳接觸和熟成。


🏅Wine Advocate 94 pts 
The 2004 Altair offers a much more saturated purple color and more complex perfume than the 2003. Scorched earth, graphite, black currant, and blackberry liqueur aromas make an appearance. The wine is more mouth-filling than its sibling as well as more structured. Ripe black fruits persist through the pure finish. Cellar this beauty for 6-8 years and drink it through 2030. 


🏅James Suckling 94 pts 

A firm and silky wine with firm and fine tannins. Medium to full body. Pretty berry, sweet tobacco and intensity. A blend of cabernet sauvignon, cabernet franc and syrah. Drink or hold.


🏅Vinous 93 pts 

(73% cabernet sauvignon, 15% syrah, 11% carmenere and 1% cabernet franc) Deep red. Intensely perfumed nose offers a suave bouquet of spicy red berries, cherry and cassis; exotic floral and spice notes add complexity and build with air. Pliant raspberry and cherry flavors possess admirable depth and restrained sweetness. Probably the most energetic wine from Chile I found in my tastings this year. Finishes with impressive lift and cut.


🏅Wine Enthusiast 93 pts

Altaïr is a fortressed high-end Cabernet blend with mineral and charred aromas announcing a palate coated with dense berry flavors, tobacco, vanilla and balsamic notes. It's a complex wine that is fairly tough out of the bottle. Ideally it should be cellared for another three to five years.


$718/支

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