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Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌 Margaux 《國內交貨酒款 - FG022CHI》

Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌 Margaux 《國內交貨酒款 - FG022CHI》

⭐1855四級莊副牌
⭐著名產區 Margaux
⭐橡木桶陳釀12個月

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Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌  Margaux 《國內交貨酒款 - FG022CHI》  

產區：Margaux 瑪歌

品種：60%Cabernet Sauvignon 赤霞珠、30% Merlot 梅洛、10% Petit Verdot 小維多

酒精度：13.5%


⭐1855四級莊副牌 

⭐著名產區 Margaux 

⭐橡木桶陳釀12個月



Chateau Pouget（寶爵酒莊）位於法國波爾多左岸的 Margaux 產區，是一座歷史悠久的1855四級莊。


Chateau Pouget 由 Francois-AntoinePouget 創建於 1748 年。Francois-Antoine Pouget 曾擔任國王 Louis XV 的顧問，酒莊的名字便因他而來。1771年，Francois-AntoinePouget 的女兒 Claire 與 Pierre-Antoine de Chavailles 喜結連理，兩人共同接管了酒莊。在接下來的近一個半世紀裡，經過幾代人的婚姻和傳承，ChateauPouget 一直由 Pouget deChavailles 家族掌管。在該家族管理期間，寶爵收穫了許多榮譽與讚賞。例如，葡萄酒的忠實愛好者——Dukede Richelieu 公爵曾賜予酒莊徽章，而這一徽章也一直被印在酒莊葡萄酒的酒標上。此外，寶爵也憑藉良好的品質與聲譽，成功在 1855 年被評為四級莊。


1906年，酒莊被 Guillemet 家族收購，之後便由該家族管理至今。Guillemet 家族資金雄厚，他們在 1932 年還收購了三級莊 ChateauBoyd-Cantenac（貝卡塔納莊園）。當時，由於兩個酒莊的葡萄園面積較小，吉耶梅家族便將它們的果實混合，一同釀造葡萄酒。直至 1983 年，兩個酒莊的果實才被區分，用於釀造不同的酒款。之後，寶爵的現莊主 LucienGuillemet 投入了大量的精力與資金，為寶爵酒莊建立了新的釀酒車間，力求進一步提高酒莊的葡萄酒品質。


酒莊的葡萄園面積為 10 公頃，園內土壤主要為含矽的礫石，種植著 60% 的 Cabernet Sauvignon、30% Merlot 和10%的 CabernetFranc，葡萄樹的平均樹齡約為 35 年。在葡萄樹生長期間，酒莊對葡萄園的管理十分細緻，採用適時修枝剪葉、合理安排園內工作人員等方式，確保每串葡萄都能夠得到細心照料並健康生長。此外，酒莊還十分注重葡萄園的生態平衡，從不使用過多的化學噴劑和化學肥料。如此嚴謹精細的管理方式，使得寶爵葡萄園孕育的釀酒葡萄品質極佳且風味濃郁成熟。

 

葡萄採摘後，寶爵酒莊會先進行篩選，再將符合標準的果運至水泥罐和不銹鋼罐中進行發酵和浸漬。期間，酒莊會嚴密監控酒液的發展狀態並時常進行淋皮，以便從葡萄皮中萃取足夠的色素、單寧和風味物質。不過，在釀造風格更簡單且具果味的副牌酒時，酒莊會選取年輕葡萄樹結出的果實，並對葡萄進行輕柔萃取。根據不同年份的特點，酒莊會相應地調整浸漬時長，一般在 8-35 天之間。發酵結束後，葡萄酒會被轉入橡木桶中陳釀 12 至 24 個月。期間，酒莊會不時地攪動酒泥，從而賦予酒液更多複雜風味。此外，在整個釀酒過程中，酒莊會將不同葡萄園地塊的果實分開發酵和陳釀，最後再根據各個地塊葡萄酒的表現來決定調配比例，以釀造能精准傳達酒莊風土的葡萄酒。



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