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Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌 Margaux 《國內交貨酒款 - FG022》

Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌 Margaux 《國內交貨酒款 - FG022》

⭐1855四級莊副牌
⭐著名產區 Margaux
⭐橡木桶陳釀12個月


HK$336.00
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Antoine Pouget 2011 寶爵酒莊副牌  Margaux 《國內交貨酒款 - FG022》  

產區:Margaux 瑪歌

品種:60%Cabernet Sauvignon 赤霞珠、30% Merlot 梅洛、10% Petit Verdot 小維多

酒精度:13.5%


⭐1855四級莊副牌 

⭐著名產區 Margaux 

⭐橡木桶陳釀12個月



Chateau Pouget(寶爵酒莊)位於法國波爾多左岸的 Margaux 產區,是一座歷史悠久的1855四級莊。


Chateau Pouget Francois-AntoinePouget 創建於 1748 年。Francois-Antoine Pouget 曾擔任國王 Louis XV 的顧問,酒莊的名字便因他而來。1771年,Francois-AntoinePouget 的女兒 Claire Pierre-Antoine de Chavailles 喜結連理,兩人共同接管了酒莊。在接下來的近一個半世紀裡,經過幾代人的婚姻和傳承,ChateauPouget 一直由 Pouget deChavailles 家族掌管。在該家族管理期間,寶爵收穫了許多榮譽與讚賞。例如,葡萄酒的忠實愛好者——Dukede Richelieu 公爵曾賜予酒莊徽章,而這一徽章也一直被印在酒莊葡萄酒的酒標上。此外,寶爵也憑藉良好的品質與聲譽,成功在 1855 年被評為四級莊。


1906年,酒莊被 Guillemet 家族收購,之後便由該家族管理至今。Guillemet 家族資金雄厚,他們在 1932 年還收購了三級莊 ChateauBoyd-Cantenac(貝卡塔納莊園)。當時,由於兩個酒莊的葡萄園面積較小,吉耶梅家族便將它們的果實混合,一同釀造葡萄酒。直至 1983 年,兩個酒莊的果實才被區分,用於釀造不同的酒款。之後,寶爵的現莊主 LucienGuillemet 投入了大量的精力與資金,為寶爵酒莊建立了新的釀酒車間,力求進一步提高酒莊的葡萄酒品質。


酒莊的葡萄園面積為 10 公頃,園內土壤主要為含矽的礫石,種植著 60% Cabernet Sauvignon30% Merlot 10% CabernetFranc,葡萄樹的平均樹齡約為 35 年。在葡萄樹生長期間,酒莊對葡萄園的管理十分細緻,採用適時修枝剪葉、合理安排園內工作人員等方式,確保每串葡萄都能夠得到細心照料並健康生長。此外,酒莊還十分注重葡萄園的生態平衡,從不使用過多的化學噴劑和化學肥料。如此嚴謹精細的管理方式,使得寶爵葡萄園孕育的釀酒葡萄品質極佳且風味濃郁成熟。

 

葡萄採摘後,寶爵酒莊會先進行篩選,再將符合標準的果運至水泥罐和不銹鋼罐中進行發酵和浸漬。期間,酒莊會嚴密監控酒液的發展狀態並時常進行淋皮,以便從葡萄皮中萃取足夠的色素、單寧和風味物質。不過,在釀造風格更簡單且具果味的副牌酒時,酒莊會選取年輕葡萄樹結出的果實,並對葡萄進行輕柔萃取。根據不同年份的特點,酒莊會相應地調整浸漬時長,一般在 8-35 天之間。發酵結束後,葡萄酒會被轉入橡木桶中陳釀 12 24 個月。期間,酒莊會不時地攪動酒泥,從而賦予酒液更多複雜風味。此外,在整個釀酒過程中,酒莊會將不同葡萄園地塊的果實分開發酵和陳釀,最後再根據各個地塊葡萄酒的表現來決定調配比例,以釀造能精准傳達酒莊風土的葡萄酒。



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