*售完* CH007 - Aresti Trisquel Sauvignon Blanc Gran Reserva 2017 阿雷斯帝特級珍藏白蘇維翁

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CH007 - Aresti Trisquel Sauvignon Blanc Gran Reserva 2017 阿雷斯帝特級珍藏白蘇維翁

產區/級別 : Leyda Valley

葡萄品類 : 100% Sauvignon Blanc長相思

酒精度 : 13% vol


【智利出色的Cool🌬🌬🌬Climate白酒】
Aresti Trisquel Gran Reserva Sauvignon Blanc

🏅Descorchados 92 pts 
🏅Drink Business Gold 2017 The Sauvignon Blanc Masters Gold Medal 

📝 實試記錄:明顯是Cool Climate清涼酒區風格,番石榴(青皮白肉果種)、花香、少少青椒、Grassy新鮮蔬菜、檸檬、柑橘和未熟的黃色水果,火石,有Texture 同 Body,而沿海氣息增添了海鹽礦物感,令人舒服的酸度,Finish有飲完茉莉花茶的芳香。整體夠平衡,一般sauvignon blanc 酒體普遍較輕薄,而呢支口感和酒體會豐富些,除了跟魚蝦蟹貝殼海鮮類完美配搭,相信配上牛油烤雞,芝士意粉之類亦係唔錯的選擇👍🏻


Leyda Valley產區以前是以種植小麥和大麥為主,但由於上世紀九十年代末缺乏水資源,當局節約灌溉用水,農民紛紛改種只需要極少水份就能生長的葡萄,而葡萄正正就是喜愛惡劣環下生長的植物,愈艱辛葡萄的根愈是往下伸延,直至找到地下水源,根部穿越各土讓層能夠吸收不同土壤(粘土,壤土和花崗岩)中的礦物質及養份,因此由這些葡萄釀造出來的葡萄酒往往能夠獲得複雜度較高的結構,而葡萄顆粒小、果漿集中,更是釀造好酒的必備原材料,難怪Wine Folly 將Leyda Valley界定為釀造 「Fine 」Sauvignon Blanc 的產區。


來自Leyda Valley的葡萄園離海不到10公里,這種涼爽的溫度(海風)和溫暖的陽光造成了一定的晝夜溫差,從而延長了葡萄的成熟時間,使得葡萄在保持自身複雜性的同時仍然不失酸度,記得好多前輩導師指出有平衡的酸度是優質的葡萄酒必要的條件,而台灣葡萄酒作家林裕森也曾講過如波爾多較弱年份2011/ 2013年,酒體相對薄而酸度高一點,也有更適合助餐的好處,而正正那份酸度在像智利炎熱的國度就更顯珍貴🤗,尤其是釀造高質量白酒之上。


🏅Descorchados 92 pts 
Aresti buys its grapes for the Trisquel Sauvignon in Leyda, in the San Antonio Valley, just 8 kilometers from the sea. There’s no oak here, just fermentation in stainless steel, and then to the bottle. The result is a white wine full of herbal notes, fresh flavors, and acidity that brings it all together, refreshing everything in its path.


對於日後新世界南美酒的發展,Cool Climate 一詞只會愈來愈重要,既然如此何不早點面對😆


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