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Astoria Fervo Refrontolo Passito 2019 Colli Di Conegliano DOCG 500ml 《醇酒系列 - I219》

Astoria Fervo Refrontolo Passito 2019 Colli Di Conegliano DOCG 500ml 《醇酒系列 - I219》

意大利傳統Appassimento風乾古法Passito甜酒
🏅 2015年份酒 Vinous 92分


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Astoria Fervo Refrontolo Passito 2019 Colli Di Conegliano DOCG 500ml 《醇酒系列 - I219》

產區/級別 : Colli Di Conegliano DOCG

葡萄品類 : Marzemino

酒精度 : 13.5%

網站介紹 : http://www.astoria.it/

Owner Paolo & Giorgi Polegado

意大利傳統Appassimento風乾古法Passito甜酒



💁🏻‍♀‍💁🏻‍♂‍相信好多酒友對意大利 Astoria 酒廠都唔會陌生! 有試過呢個品牌的都知道其質量同性價比之高✌由Sparkling 到 Processo,以至紅酒如Merlot / Cabernet Sauvignon 或 Ripasso / Amarone大家都好熟識🤗。Astoria成立於1987年,並由一個具有悠久釀酒歷史的家族,Polegato家族所創立。其出品經常都可以在意大利大街小巷、餐廳、酒吧內見到,葡萄酒質量獲得大眾所肯定😉除了汽泡酒聞名,獲獎無數;紅葡萄酒亦是獨當一面,今次帶給大家Passito甜酒。


Passito在字面上意為“甜的”,因為在Appassimento風乾後得到高濃縮富含糖分及風味物質的葡萄,壓榨發酵後得到的葡萄酒稱之為Passito。這款Fevro透過人手採收自完全成熟糖分更高的葡萄,在竹架上風幹約3個月,待水份蒸發後得到濃縮的葡萄風味與糖分,風乾之後產量會下降到30%,然後壓碎破皮酒液與葡萄梗和核接觸2-3天,之後發酵至自然結束前就停止發酵令酒保持高糖份,酒液殘留約115–125 g/l,裝瓶後瓶陳幾個月再上市。


可以睇住舊年份嘅高分評價先,證明Astoria絕對唔少野👇🏻

🏅 2015年份酒 Vinous 92分:

Deep inky-ruby. Blackberry jam, dark cherry nectar and blueberry pie aromas and flavors are complicated by hints of dark chocolate and aromatic herbs. Closes long and juicy, with a very refined quality (120g/L r.s and 6.5/L total acidity) and a hint of grape jelly. A lovely sweet red wine that is at once light on its feet but rich and concentrated. The Marzemino grapes are air-dried naturally for about 90 days. Handles its 14% alcohol well.





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