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Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2020 愛思尼雅年份高級普西哥汽酒《醇酒系列-I197A》

Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2020 愛思尼雅年份高級普西哥汽酒《醇酒系列-I197A》

⭐意大利Millesimato年份Prosecco
⭐Prosecco Superiore 級別


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【意大利Millesimato年份Prosecco】

【高級而珍貴,細膩而優雅】



Astoria Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2020 愛思尼雅年份高級普西哥汽酒《醇酒系列-I197A》


產區 : Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

葡萄品種 : 100% Glera

酒精度:11.5%


 “意大利的香檳” Prosecco,有人會用「窮人香檳」來形容,但其實,Prosecco 是非常細膩的酒,也是同樣產自指定產區。Prosecco 和 Prosecco Superiore 的味道,給人清爽、輕巧的感覺,適合各大小場合,而且跟食物非常搭配🤤,迷倒不少人,而且價錢上也有相當優勢

Prosecco在意大利東北部釀製,可以用一個金字塔去描述✏️,分為四個等級,最底兩層為Prosecco及Prosecco DOC Treviso,再上第三層為Prosecco Superiore DOCG (Conegliano Valdobbiadene and Asolo),而最上層亦都係最精品的有Prosecco Cru Caritizze。全意大利就只有兩個產區能苻合DOCG Superiore,分別係Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG和Asolo Prosecco DOCG。而Prosecco Cru Caritizze,是精品中的精品,位於Valdobbiadene的1000英尺海拔高度的葡萄園,是Prosecco產區的“Grand Cru”。其葡萄園坐落在Valdobbiadene鎮中最險峻的山坡間,手工作業👐🏻可以說是常態中的常態,大概主要是因為田地坡度起伏,不利於大型機械化作業。


Conegliano Valdobbiadene產區由Conegliano和Valdobbiadene的酒莊聯合力量組成,並在2009年成功取得最高地區監管法例的DOCG地位,又為了令消費者更清楚她們生產的Prosecco品質較高,將原來的Prosecco di Conegliano Valdobbiadene稱號改為Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore。「Superiore」正是「高級」的意思。

大家可以見到瓶上有020及Millesimato的字。Millesimato是指用單一年份收成的葡萄所釀造的葡萄酒,雖然對於不含汽的葡萄酒來說是非常普遍的,但汽泡酒通常由不同年份所產的葡萄混合而成。所以說一般Prosecco都比較少用單一年份的葡萄,如用到單一年份葡萄就會增加其純淨度和質量,而相對價錢也會貴一點,這酒的”020”是指2020的葡萄。


釀造Prosecco的葡萄主要是Glera,也可以使用Verdiso、Chardonnay 和 Pinot Grigio或其他名氣較小的本地品種葡萄釀製,但根據法定產區DOC的法規,但是這些葡萄的比例不能超過15%。

Prosecco的汽泡是將葡萄酒二次發酵而得來,有別於香檳於瓶內發酵,Prosecco用Tank Method / Martinolli Method / Charmat Method(不同地方不同的稱呼)發酵,即二次發酵在不銹鋼桶中進行,這種方法釀造的,色澤明亮,口感新鮮,Proecco可以釀成不同的型態: Spumante(全汽泡),Frizzante(全汽泡),Tranquillo(沒有汽泡);亦會根據甜度去區分:Extra brut,Brut,Extra Dry,Dry,Demi sec,即是甜型與不甜的乾型都可以,可謂各色其色。此款酒就是Extra Dry的酒款。

📝 實試報告 : 
酒香濃郁,帶青瓜 、香桃、菠蘿等熱帶水果香氣,口感柔軟,泡沬細膩悠長



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