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Berton Vineyard Cabernet Sauvignon High Eden 2016 伯頓莊園伊甸山丘赤霞珠《醇酒系列-AU030》

Berton Vineyard Cabernet Sauvignon High Eden 2016 伯頓莊園伊甸山丘赤霞珠《醇酒系列-AU030》

🏅WBM May/June 2020 – 93 pts
產量: 5,400支


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Berton Vineyard Cabernet Sauvignon High Eden 2016 伯頓莊園伊甸山丘赤霞珠
產區:High Eden 伊甸園山丘
葡萄品類 : 100% Cabernet Sauvignon 赤霞珠
酒精度 : 14%vol

🏅WBM May/June 2020 – 93 pts




🔎伯頓莊園(Berton Vineyard)位於澳🇦🇺洲新南威爾士州(New South Wales)葡萄酒產區。酒莊創建於1996年,每年可容納接近20,000噸的葡萄,葡萄酒儲存量也達到1,400萬升。酒莊從原來的名不經傳到2005年已經發展成為澳洲20大酒莊之一及最暢銷的17大品牌之一👏。酒莊所產的葡萄酒在國內外皆屢獲嘉獎🏅。自2005年以來,酒莊不斷改善並提升釀酒設備,為更上一層樓的酒質作準備。


👉伯頓莊園葡萄園由Bob Cherie Berton創建於1996年,當時他們在南澳州伊頓Eden Valley)的High Eden (伊頓) 購買了園地。葡萄園坐落在連綿起伏的山丘上,海拔高度有450米高。在開初,葡萄園的周邊都比較貧瘠,為了令葡萄能健康生長🌱,兩位莊主也花了很多心思及功夫去改善土釀。經過一番努力後,再加上High Eden的優秀微氣候,使葡萄滕能孕育出優良葡萄。經過多年的發展,伯頓莊園已經與很多各產區的種植者們建立起密切的合作夥伴關係🤝。酒莊與他們一起共同栽培優質的葡萄。酒莊對從不同葡萄園採摘而來的葡萄進行分批破碎及發酵,然後再進行相應的混合調配。酒莊對於ReserveMetal 系列葡萄酒的生產,他們會與Yarra ValleyKing ValleyTasmaniaSwan HillCoonawarra等知名優質產區的葡萄園通力合作獲得最佳的葡萄,以釀造優質葡萄酒🤗

💁♂High Eden伊甸山丘是位處於Barossa Valley的伊頓谷Eden Valley中的唯一一個子產區, 面積僅有40平方公里的High Eden在2001年8月成為法定產區,最大的特點是海拔高達500多米,因此天氣涼爽而且風力比較大、生長季節皆乾旱少雨、土壤也相對貧瘠,因此這裡的葡萄園都比較低產。這樣的氣候條件令葡萄成熟比較緩慢, 獨一無二的風土特性也令出品的葡萄酒比巴羅薩谷其他地區來得更細膩和柔和!   想了解更多關於High Eden嘅資料, 
可以參考一下以下連結: https://link.winecouple.hk/pages/high-eden




▶️葡萄種植在得天獨厚的風土條件之中, 土壤充滿石英岩石, 十分合適栽種赤霞珠, 經採收後,葡萄會在約22度左右的環境發酵, Malolactic Fermentation後會木桶中陳釀一段時間, 僅釀造5,400瓶推出市場。 


📝實試報告: 寶石紅酒色,充滿黑果🍇、煙燻、蕃紅椒香氣還有誘人的紫羅蘭香氣, 另外更添上些深層次的肉香。入口除了感受到黑莓、煙草🚬、香料,及礦物等味道外。整體也十分平衡、酸度良好且單寧十分順滑、酒體醇滑而且十分易入口, 是十分輕鬆且joyful的紅酒。


🏅WBM May/June 2020 – 93 pts

This is a moody, brooding red ofsignificant spice, dark berry fruit character and almost an inky note headinginto a touch of boot polish. As a counterbalance, it has some good floral notesthrough the wine too. It feels pretty imposing and full in its way, butdelivers hefty satusfaction well. Reviewed by Mike Bennie.


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