售完 - Bodega Aniello Blanco de Pinot Noir 2017 安尼洛黑皮諾白酒 Rio Negro 《醇酒系列-A002》

Wine Couple 又為酒友帶來新體驗啦‼️今次同你一齊探索阿根廷的多樣性，位於Patagonia 的Bodega Aniello 安尼洛是唯一阿根廷酒莊用黑皮諾釀造白酒，葡萄採收後經輕柔的壓榨，葡萄汁液跟葡萄皮產生最少的接觸，跟我們飲開的法國香檳差不多，Pinot Noir來自天氣清爽涼快的Patagonia產區，跟著 Medonza 相比，能釀出較優雅富層次的酒體，近幾年業界開始關注這潛力產區，葡萄園位於Mainque 鄰近 Rio Negro River ，該處土壤擁有豐富的黏土，而且河水帶有大量的沉積物，造就了附近的葡萄園的葡萄擁有良好新鮮度和礦物性，而且持續性的微風亦令該區省了蟲害的煩惱，結果產出非常具代表性的Pinot Noir。

酒體較一般白酒豐郁，全因本質是黑皮諾紅酒，有白花、野苺、檸檬、柑橘、橙皮、桃和蘋果金寶、豆蔻，入口是葡萄柚的新鮮酸度，亦帶礦物和海鹽的風味，酒莊將白酒放在石屎蛋陳熟，當中有15%酒液再放到木桶陳熟4個月，入口帶圓潤感覺，豐富而集中，口感清爽而乾脆，良好的酸度，可輕易配上各類海鮮白肉，佐餐能力優秀，將世上最復雜的紅葡萄釀成白酒，各位酒友們的品酒筆記本裡頭又點會少得呢支黑皮諾白酒呢？

紅葡萄釀白葡萄酒? 

其實白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造，也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造，用果汁單獨進行發酵。只要大家切開黑皮諾葡萄，果肉都是白綠色  用紅葡萄釀白酒，最重要是讓葡萄汁跟葡萄皮最少的接觸和浸漬，葡萄採收後迅速送到酒莊用氣囊壓榨機壓榨，放在混凝土缸進行發酵，有約15% 的酒會放在木桶陳熟4個月。要釀造好的黑皮諾白酒，就要找涼快地區，而阿根廷 Rio Negro 的 Cool Climate氣候最為適合。因為黑皮諾原本着色較淺，單純釀造出來的紅葡萄成品色澤淺和單寧少，反而釀造成白葡萄酒酸度較好，口感清新，結構突出，而且 Bodega Aniello 酒莊葡萄園靠近河邊，為白酒帶來豐富的礦物感和海鹽的氣息。

每年產量不多，少量翻貨，各位試新野要快了

🏅 James Suckling 89 pts

This has an odd, deep-straw color that not everybody will find attractive. Quite mature yet rather tart, this is another Patagonian white that is quite challenging.