Bodega Aniello Blanco de Pinot Noir 2017 安尼洛黑皮諾白酒 Rio Negro 《醇酒系列-A002》

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阿根廷的唯一用 Blanco de Pinot Noir 黑皮諾釀造的白酒 James Suckling 89 pts

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 Bodega Aniello Blanco de Pinot Noir 2017 安尼洛黑皮諾白酒 《醇酒系列-A002》

產區/級別 : Rio Negro

葡萄品類 : Pinot Noir

酒精度 : 13.5% vol


Wine Couple 又為酒友帶來新體驗啦‼️今次同你一齊探索阿根廷的多樣性,位於Patagonia 的Bodega Aniello 安尼洛是唯一阿根廷酒莊用黑皮諾釀造白酒,葡萄採收後經輕柔的壓榨,葡萄汁液跟葡萄皮產生最少的接觸,跟我們飲開的法國香檳差不多,Pinot Noir來自天氣清爽涼快的Patagonia產區,跟著 Medonza 相比,能釀出較優雅富層次的酒體,近幾年業界開始關注這潛力產區,葡萄園位於Mainque 鄰近 Rio Negro River ,該處土壤擁有豐富的黏土,而且河水帶有大量的沉積物,造就了附近的葡萄園的葡萄擁有良好新鮮度和礦物性,而且持續性的微風亦令該區省了蟲害的煩惱,結果產出非常具代表性的Pinot Noir。

酒體較一般白酒豐郁,全因本質是黑皮諾紅酒,有白花、野苺、檸檬、柑橘、橙皮、桃和蘋果金寶、豆蔻,入口是葡萄柚的新鮮酸度,亦帶礦物和海鹽的風味,酒莊將白酒放在石屎蛋陳熟,當中有15%酒液再放到木桶陳熟4個月,入口帶圓潤感覺,豐富而集中,口感清爽而乾脆,良好的酸度,可輕易配上各類海鮮白肉,佐餐能力優秀,將世上最復雜的紅葡萄釀成白酒,各位酒友們的品酒筆記本裡頭又點會少得呢支黑皮諾白酒呢


紅葡萄釀白葡萄酒? 

其實白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造,也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造,用果汁單獨進行發酵。只要大家切開黑皮諾葡萄,果肉都是白綠色  用紅葡萄釀白酒,最重要是讓葡萄汁跟葡萄皮最少的接觸和浸漬,葡萄採收後迅速送到酒莊用氣囊壓榨機壓榨,放在混凝土缸進行發酵,有約15% 的酒會放在木桶陳熟4個月。要釀造好的黑皮諾白酒就要找涼快地區而阿根廷 Rio Negro Cool Climate氣候最為適合。因為黑皮諾原本着色較淺,單純釀造出來的紅葡萄成品色澤淺和單寧少,反而釀造成白葡萄酒酸度較好,口感清新,結構突出,而且 Bodega Aniello 酒莊葡萄園靠近河邊,為白酒帶來豐富的礦物感和海鹽的氣息。


每年產量不多,少量翻貨,各位試新野要快了


🏅 James Suckling 89 pts

This has an odd, deep-straw color that not everybody will find attractive. Quite mature yet rather tart, this is another Patagonian white that is quite challenging. 



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