Bruno Colin Chassagne Montrachet 1er Cru La Boudriotte 2014 布魯諾科林-夏山-蒙哈榭一級園布迪歐園《風土系酒款 - TF1000》

Domaine Bruno Colin（布魯諾科林酒莊）位於法國 Burgundy 的 Cote de Beaune（伯恩丘）產區，是該產區內一座小型的家族式精品酒莊。

Colin是 Cote de Beaune 產區中極為知名的家族。而初嶄露頭角的Bruno Colin，他的父親正是赫赫有名的第五使徒酒莊Domaine Michel Colin-Deleger。Bruno Colin 從1993年起便與父兄共同釀造，2003年時Michel半退休，將多數的葡萄園交由兩兄弟經營打理，自己僅保留Chassagne Montrachet一級園Remilly， Chevalier Montrachet，與Puligny Montrachet 極為稀有的一級園Demoiselles。兄弟繼承父親的土地後，各自成立掛名酒莊。大哥Philippe繼承父親的酒莊與釀酒設備。Bruno則以舊居當作根據地，使用舊的釀造設備，並將祖父的住家當作窖藏空間，建立了 Domaine Bruno Colin。

Domaine Bruno Colin 有 30 多塊大小不同的葡萄田，這些葡萄田多為一級園，主要位於 Cote de Beaune 的五個著名的釀酒村內，它們分別是 Puligny-Montrachet（普裏尼-蒙哈榭）、Saint-Aubin（聖歐班）、Chassagne-Montrachet（夏山-蒙哈榭）、Maranges（馬朗日）和 Santenay（桑特奈）。酒莊葡萄園內的葡萄樹平均樹齡在35年。雖然 Domaine Bruno Colin 的葡萄園分佈範圍比較廣，但各個葡萄園的具體風土也大同小異，每塊葡萄園都能為葡萄樹的生長提供適宜的水熱和光照條件。Domaine Bruno Colin 採用科學的葡萄園管理方法，順應葡萄樹的生長習性，從而使得此處生長的 Chardonnay 和 Pinot Noir 品質上乘，風味濃郁而有個性。

Domaine Bruno Colin 採用傳統方法耕作和釀酒，在釀造紅葡萄酒時使用積聚在葡萄果皮上的天然酵母菌發酵，葡萄經過篩選、完全去梗、破碎等工藝後，經過長達20天的帶皮發酵後，進行壓榨處理，得到的葡萄酒原液會轉入3成新的大橡木桶中進行12個月的熟化。酒莊在釀造白葡萄酒時同樣使用天然酵母發酵，發酵之後用阿裏高特（Aligote）葡萄釀造白葡萄酒時，酒液會轉入密閉的不銹鋼罐內進行10個月的熟化，而 Chardonnay 葡萄時則需要在3成新的像木頭中熟成12個月。此外，由產自一級園的葡萄果實釀造白葡萄酒時，酒液會在橡木桶內進行長達18個月的熟化過程。