*售完* I103 - Buonamico Particolare Brut Rose

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I103 - Buonamico Particolare Brut Rose

產區:Montecarlo, Toscana

葡萄品類 : Sangiovese、Syrah

酒精度 : 12%vol


Owner Eugenio Fontana


【來自意大利Buonamico酒莊的得獎Sparkling Rose 🍾

🏅 Vinous 91pts
🏅 Luca Maroni 91pts
🏅 Vinitaly International Wine Guide - 5 star Wines
🥈 Global Rosé Master - Silver Medal


🔎 Tenuta del Buonamico 酒莊位於意大利蒙泰卡爾洛 (Montecarlo) 的西南邊,介乎於佛羅倫斯與比薩之間。酒莊面積佔地100公頃,當中48公頃為葡萄田。早於1960年,酒莊是由一位餐廳東主所建成,當時建成的目的只為提供餐廳 Montecarlo Wines。時至今日,酒莊由Fontana家族👨‍👩‍👧‍👧所擁有,除不斷開發葡萄園外,更為酒莊增添不同設施與設備🏗,不但提升釀酒品質,更能讓人接觸到酒莊的不同面。除了故有的參觀酒莊wine tasting活動外🥂(呢個酒莊甚至有埋提煉Olive Oil及可以taste,很特別😂),酒莊也會提供住宿🛏、餐飲服務🍽、而酒莊裏也有商店🛍及畫廊🖼可供購物及參觀,如此多元化,難怪酒莊能成為Trip Advisor Montecarlo 區No.1 必訪酒莊🥇。Tenuta del Buonamico 酒莊已經成為Montecarlo區的最具代表性酒莊之一。


👉🏻用上兩種紅葡萄Sangiovese和Syrah混釀🍇並用上Charmat方法釀造。葡萄會在溫控發酵桶進行長達6個月的發酵程序 (首次及二次發酵),一旦發酵完成,就會立即過濾酒液,以保持其自然新鮮度🤤。最後在出售前進行裝瓶,並在瓶中陳熟60日才出售。


📝實試報告:
開瓶倒出,充滿細綿汽泡,香氣帶有士多啤梨🍓、紅莓與玫瑰花香🌹。入口帶有紅提、櫻桃🍒、士多啤梨及點點礦物之味。整體清新舒爽、平衡優雅,酸度做得剛剛好。用來配搭頭盤、開胃小菜或海鮮🐟菜系等也很搭配。此百搭型Sparkling Rose適合在各場合飲用,誠意推薦👍👍


🏅 Vinous 91pts
Pale pink. Delicate floral nuances on the nose complement aromas of sour red berries and white flowers. Then bright, fresh and juicy with sneaky concentration and memorable acid-sugar-fruit balance. Coats the mouth with suave, lingering red berry, saline and candied floral notes on the long finish. Real sneaky concentration here. This is one of the best, most balanced wines I have ever had from Tenuta del Buonamico.



HK$98/支 
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