Cellar Aixala Alcait Pardelasses 2017 Priorat 皮狄柯索《醇酒系列 - SP044》

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【一試西班牙名產區Priorat的老樹Carignan】❗

Cellar Aixala Alcait Pardelasses 2017 皮狄柯索《醇酒系列 - SP044》

產區:Priorat

葡萄品種: 50% Carignan,50% Garnacha

酒精度 : 14.5%

包裝 : 6支/紙箱







<<產區 ➕ 地理>>
🔍酒莊Cellar Aixala Alcait 位於西班牙Catalonia 的名產區Priorat。Priorat甚至被認為是西班牙頂級的葡萄酒產區之一,這裡所出產的葡萄酒也備受追捧。
說到被追捧,一定有著它的個人魅力。Priorat之所以能釀出風味豐富,口感多變化,主要歸功於兩點 : 1️⃣ 這裡擁有許多50 – 100年以上的葡萄老藤,釀造出來的葡萄酒自然別具風味。 2️⃣ 地形環境特殊與全世界最稀有的土壤岩石地塊。結果很多莊主紛紛來到這地,發展他們的夢想王國!在短短的十年裡,Priorat便躍昇成為西班牙頂級酒區的代表👍

<<酒莊 ➕ 人物>>
🔍酒莊的主人翁 - Jordi Aixala和Susi Alcait在2005年買下一塊葡萄田,並在他們結婚的2006年出產第一個年份的葡萄酒👩‍❤️‍👨。曾經是當地兩屆市長的Jordi Aixala,在當時營運這酒莊時曾是困難重重。到了2012年,他們搬進了Torroja的一個小酒窖,全力以自己的名字發行葡萄酒。所有葡萄酒均通過有機認證和低硫認證📜,並在不斷的努力下,被外間認同💗

<<葡萄酒>>
🔍Pardelasses葡萄酒來自Aixala和Jansana家族擁有的兩個莊園:Amitxers / Pardelasses,Garnacha葡萄的年齡大約25-30歲,而Carignan則來自一個古老的葡萄園,所以有著老藤釀造出來的深層次口味!
葡萄經人手採收後,在1000升不銹鋼罐中進行浸漬和溫度控制的發酵,歷時近40天。每天做 Punching down兩次,以優化色素和風味的提取。並在瓶裝前再熟化12-14個月,以增加風味😊。

📝實試報告 : 深櫻桃酒色,喝一口你能感受到那新鮮果味的氣息。同時散發著櫻桃、黑莓、甘草和森礦物質香氣。新鮮的酸度配食物非常開胃,帶著黑李、少許蜜餞和香草的味道很有層次。餘味悠長,回味無窮😊👍 陳存力高,絕對值得入貨🥰

A gorgeous mix of red and black spiced berries organised through honey-pollen slate and lots of local balsam (cedar and herb, menthol and mint). But it’s mainly a sniff and a slug of slate; tobacco, licorice, sliced steel, scattered with grated dried plumskin. The gorgeous silty-dry tannins frame but are open, yielding, releasing to acid freshness. Elegant and fine.

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