《風土系酒款》
M. Chapoutier Chateauneuf du Pape Croix de Bois 2005 莎普蒂爾教皇新堡布瓦十字園《風土系列-TF871A》
產區/級別 : Chateauneuf du pape 教皇新堡 AOC
葡萄品類 : 100% Grenache
酒精度 : 16% vol
官方網站： https://www.chapoutier.com/en/
⭐獨特風土和土釀 - 碩大的石英岩和沙礫紅粘土, 十分適合Grenache的成長
⭐自1991年開始生物動力耕作
⭐紅酒教父Robert Parker 極度推薦, 更是Croix de Bois 這獨立園酒款的忠實粉絲!
"This wine has been spectacular, and I have been a frequent buyer and consumer of this wine since the first vintage!"
⭐極優秀年份 - 2005年的教皇新堡產區獲得WA 95分
⭐瓶內陳存已20年 到達頂峰的適飲期
⭐2019年全球最受歡迎和敬重的葡萄酒品牌 - 高居第5位
🏆 Wine Advocate 95 pts
🏆 Wine Spectator 94 pts
🏆 Vinous 92 pts
背景
Chapoutier家族可以追溯他們在隆河的歷史到1808年，但直到1879年 Polydor Chapoutier才購買了他的第一個葡萄園並開始了實際的業務。在20世紀中葉，Max Chapoutier 領導這家公司，直到1977年退休，之後他的兒子Michel Chapoutier和 Marc Chapoutier接管了公司。幾年後，在1980年代，在Michel Chapoutier 領導下的葡萄園和釀酒設施的質量得到了提升。到1980年代後期，Chapoutier的葡萄酒品質開始受到國際關注。目前家族擁有 26公頃的Hermitage葡萄園，另有跟親戚租用耕作的5.5公頃，共計31.5公頃（整個Hermitage也只不過約130公頃）。Chapoutier 家族是知名大型酒商，每年總產量達600萬瓶，除購入葡萄農的葡萄釀酒之外，自家也擁有廣大葡萄園，且範圍早已超出南北隆河之外。在世界各地皆有葡萄園，包括 Alsace , Australia, Languedoc-Roussillon and Portugal 等。產品項目令人目不暇給，初、中、高階酒款齊備。
Chapoutier家族的葡萄園遍及隆河谷到教皇新堡各個產區，擁有多個優質葡萄園，種植的主要葡萄品種有：西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）等。酒莊奉行“單品種”（即完全只用單一品種釀制葡萄酒），比如， Cote-Rotie 葡萄酒用的全是西拉， Hermitage 白葡萄酒用的全部是瑪珊。
從1991年開始就採用生物動力耕種和釀造方法，目的是釀造最純淨，最接近天然風土條件的葡萄酒。葡萄栽培和釀制過程的每一個決定、每一個步驟都是為了增加葡萄酒的風土條件、品種和年份特性。該酒莊發酵時只採用野生酵母，並且在小橡木桶中釀制，酒莊最優質的紅葡萄酒和白葡萄酒在裝瓶前不再進行澄清和過濾。教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape Barbe Rac）葡萄酒全部用的是歌海娜 Grenache 品種釀成，由於客易被氧化，採用水泥槽發酵。土質複雜但多數有大型鵝卵石覆蓋。採收時已經在園中嚴選優質葡萄。發酵加上浸皮時間約3星期，後來約有12 個月在槽中的熟成時間。非常有個性。
酒Robert Parker 評論此酒長達50秒餘韻 : 「The deep ruby/purple-colored 2000 Chateauneuf du Pape Barbe Rac boast a fabulous perfume of kirsch liqueur,licorice, ground pepper, and a hint of Provencal herbs. Ripe, full-bodied, and concentrated, with huge quantities of glycerin as well as a finish that lasts for nearly 50 seconds.」
🏆 Wine Advocate 95 pts
The 2005 Chateauneuf du Pape Croix de Bois is brilliant. Notes of licorice, seaweed, cedar, and copious black currant and sweet cherry notes are present in the provocative aromatics. Ripe, full-bodied, and dense, with moderately high tannin, terrific concentration, and a deep ruby color, this is a brilliant wine that tips the scales at 16.5% natural alcohol, whereas the 2006 was at 15.3%. Look for the 2005 to hit its peak in 2-3 years and last for 15 or more years.
The great terroiriste and biodynamic farmer of the northern Rhone, Michel Chapoutier, continues to display impressive talent for turning out strong wines from the southern Rhone even though his undeniably strengths are his single-vineyard wines from the north.
🏆 Wine Spectator 94 pts
A touch high-toned, with lots of sweet cherry and kirsch fruit up front, this turns darker as it moves along, with a silky texture and lots of currant, fig, graphite and fruitcake flavors emerging on the long, supple finish. Deceptively deep and long, needs to fatten up in the cellar.
🏆 Vinous 92 pts
Bright red. Sexy bouquet of fresh red berries, Asian spices and smoky herbs. Supple raspberry and cherry liqueur flavors coat the palate, betraying no rough edges or earthiness. Offers pinot noir-like sweetness and silkiness of texture, and finishes with gentle grip and excellent sappy persistence. This is already gorgeous.
$640/支
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