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Charles Mignon Premium Reserve Brut (半支裝) 查爾斯米尼翁香檳《醇酒系列-FH136》

Charles Mignon Premium Reserve Brut (半支裝) 查爾斯米尼翁香檳《醇酒系列-FH136》

2021
🏅91 pts /100 at the Catavinum WWSC competition
🏅Gold Medal at the Mondus Vini

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Charles Mignon Premium Reserve Brut (半支裝) 查爾斯米尼翁香檳《醇酒系列-FH136》

容量: 375 ml


產區：Champagne 

葡萄品類 : 25% Chardonnay 霞多麗, 20% Pinot Noir 黑皮諾,   55% Pinot Meunier 莫尼耶皮諾 (20 - 40%左右陳年舊酒)

酒精度 : 12%vol

包裝 : 6支/紙箱



⭐ 陳熟時間達24個月
🏅91 pts /100 at the Catavinum WWSC competition 
🏅Gold Medal at the Mondus Vini
🏅Wine Enthusiast 90/100 

全新香檳登錄

Wine Couple  Charles Mignon貴為法國香檳協會Union of Champagne Houses的成員之一, 是地位且質素可期的家庭式香檳! 他們自2003年已成功晉身這重要的協會, 雖然產量不大, 但質素卻十分有保證, 現任少莊主Bruno 和Laurence自家人手中接過火炬, 延續Charles Mignon的美名! 他倆年幼時已在酒莊遊憩, 而且多年來都與長輩共事, 所以十分熟習香檳的釀造過程, 打造出一款又一款的經典又好飲的香檳  


今次呢款Premium Reserve Brut完全展現出Charles Mignon的典型風格, 那極易入口的風格, 而且更是佐餐的首選!  釀造方法Winemaking 20% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 55% Meunier 來自Marne Valley 的 «Chavot, Monthelon, Moussy, Epernay, Fleury la Rivière, Venteuil, Port à Binson, Jonquery, Barbonne, Bergère les Vertus, Leuvrigny » and the Sézannais « Vitry ». 而且用了20 - 40 % 的陳年舊酒, 為出品增添了更多的風味和複雜性, 之後會在瓶中陳熟18-24個月,另外, 亦有Dosage添糖9g/L.




實試報告: 因為用上較高比例的Meunier所以整體會展現出更豐富且柔美的果香, 帶有清新🍋檸檬香氣還隱約帶點白花香, 再加上較高比例的Reserve Wine令酒展露出更有層次的成熟氣息,有些熟蘋果和啤梨氣息, 加上那略帶煙燻的香氣還有香檳常見的烤烘麵包香氣, 入口的酸度清新而且又不會過份冷冽, 結構有線條又不會過份硬朗, 加上恰到好處的Dosage比例, 為入口添上些許飽滿和甜美感! 整體是十分柔和, 而且果感十足又易入口的香檳, 如果用來佐餐絕對一流! 完全實踐到酒莊向來追求的“Structure, Finesse and Purity!”風格❣️


🏅Wine Enthusiast 90/100 

"Based in Epernay, the producer has blended the two Pinots, Noir and Meunier, in this lightly textured and tautly structured Champagne. Touches of red fruits go with the ripe character in a bottling that could age further. Drink this from late 2021. Roger Voss"




2021 
91 pts /100 at the Catavinum WWSC competition 
Gold Medal at the Mondus Vini  

2020 
90/100 at the challenge Wine Enthusiast 
Gold Medal at the challenge Gilbert & Gaillard 
14pts/20 at the Gault & Millau Guide 
Silver Medal IWSC 
Bronze Medal International Wine Challenge 
Bronze Medal Concours International de Lyon

HK$140/支 

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