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Chateau Cantemerle 2006 Haut-Medoc 佳得美酒莊 《風土系酒款 - TF1027》

Chateau Cantemerle 2006 Haut-Medoc 佳得美酒莊 《風土系酒款 - TF1027》

⭐波爾多五級莊Cantemerle
⭐上梅多克區五間列級莊之一

🏅Wine Advocate 92 pts
🏅James Suckling 90 pts
🏅Vinous 89 pts
🏅Wine Spectator 88 pts


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【波爾多五級莊Cantemerle、上梅多克區五間列級莊之一】

Chateau Cantemerle 2006 Haut-Medoc 佳得美酒莊 《風土系酒款 - TF1027》

產區: Haut-Medoc 上梅多克,   Bordeaux波爾多

品種:40% Cabernet Sauvignon 赤霞珠、44% Merlot 梅洛、7% Petit Verdot 小維多、9% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度 : 13%vol


⭐波爾多五級莊Cantemerle
⭐上梅多克區五間列級莊之一

🏅Wine Advocate 92 pts
🏅James Suckling 90 pts
🏅Vinous 89 pts
🏅Wine Spectator 88 pts 



💁🏻‍♂️Chateau Cantemerle佳得美是上梅多克區的列級名莊,與眾多列級莊一樣,擁有非常悠久的歷史。自1147年起,這裡就開始了葡萄的種植和葡萄酒的釀造。由於天然優越的環境,賦予了她的酒極好的品質,再加上歷代主人孜孜不倦的辛勤耕耘,酒的品質得到了廣泛的認同。在莊主Baroness Caroline de Villeneuve的引領下,佳得美在1855年的波爾多上梅多克區列級名莊評選中,從上千個莊園中脫穎而出,成為上梅多克區僅有的五個榜上有名的莊園之一。



在當選為列級莊之後,莊園的發展進入了全盛時期。可惜好景不長,Baroness Caroline de Villeneuve去世後,莊園的經營每況愈下,葡萄園面積也日益縮小。後來莊園賣給了Bubos家族,但情況一直沒能得到徹底的改善。葡萄園的發展跌落到了谷底。直到上個世紀的80年代,佳得美被法國SMABTP集團收購才重獲新生,展開新的一頁。

新老闆Albert Parment是一個葡萄酒發燒友,他在接手之後,對莊園進行了徹底的改造:重新擴大了葡萄的種植面積,從原來的48英畝,擴展到現在的   222英畝(約90公頃)。這一舉動在當時是頗為冒險的,因為佳得美的土地在上梅多克區屬於次優質的等級,而他擴展的一片林地和公園區域非常靠近另外一個莊園Route des 莊後面,Route de s莊離著名的瑪歌村南部僅有幾英里之遙,瑪歌村的土質跟佳得美莊園裡的有很大的差別。這同時也體現了法國的葡萄酒法定產區的管制的科學性和嚴謹性,因為不同產區的土質對葡萄的個性和品質會產生一定的影響。莊園的董事總經理   Phillippe Dambrine 說道,上梅多克區的土質跟瑪歌完全不一樣,即使土壤比較靠近瑪歌村,也不會對葡萄品質造成不良影響,反而能增加其與眾不同的個性。1855年的評級就是對佳得美這片土地的肯定,他非常有信心能在這塊土地上釀出好酒來。除了莊園的擴展外,他還根據現今葡萄酒市場的發展趨勢,優化了莊園裡的各個葡萄品種的種植比例,重新購買了新的釀酒設施,改良了酒裡各個葡萄品種所占的百分比。這一系列的改革令這款列級名莊酒變成一款既可年輕飲用,又能陳年收藏的精品。這使佳得美在重新上市後迅速贏得一片讚美之聲。

 

新的佳得美顏色深濃、華麗高雅,擁有持久濃郁的花果香和柔和舒服的清香。在充滿了水果味的口感中竟帶有非常難得的精緻和優雅。這一款酒在年輕時飲用,您會感受到她濃郁的果香,還有橡木桶賦予的香草味道,非常誘人。若干陳年後,該酒又有另一番成熟風韻,複雜而醇厚,綢滑的單寧令您的味覺有一種無與倫比的舒服感受。這是一款可以稱為藝術品的葡萄酒,難怪佳得美廣受葡萄酒愛好者的追捧。

Chateau Cantemerle酒莊在泡皮時並不淋汁,但讓泡皮延長為三星期,加上酒精發酵約一星期,前後約28-30天,只採用30%的新桶來培養葡萄酒,12個月後就裝瓶以免果味消失。酒莊總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木製成的木桶來培養副牌   Les Allees de Cantemerle ,好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。 Chateau Cantemerle的酒標很能呈現其輕柔雅致的風格,不過Les Allees de Cantemerle這個副牌的酒標更是存在一種寧靜致遠的美感,表現出   Chateau Cantemerle 位於一整片的森林之中,從大門到酒莊開車需要一段時間的意象,很幽靜。

📋
呈紫羅蘭色,帶有濃郁的黑加侖子、黑梅、桑梅、覆盆子、藍莓和紫羅蘭花的香氣,醒酒30-45分鐘後,出現橡木桶陳釀所帶來的淡淡的朱古力、雪松、橡木桶、雲尼拿等舒服味道,酸度平衡、中等偏厚的酒體、甜美柔滑的單寧和濃郁的果香使葡萄酒揉合得非常美味!




🏅Wine Advocate 92 pts

The 2006 Cantemerle was the "surprise package" of the blind tasting at Farr Vintners' horizontal. It has a conservative nose with rosemary and undergrowth scents that open nicely in the glass, but retain a sense of classicism. The palate is medium-bodied with grainy tannin, lightly spiced red berry fruit, sage and white pepper, quite persistent on the finish, which feels very pure. What an outstanding 2006 Claret - a Cantemerle that punches well above its weight.

🏅James Suckling 90 pts

This is light a tightly wound ball of wool. It’s velvety textured with ripe tannins, plum skin and berry character. Full, long and intense. Just starting to drink well.

🏅Vinous 89 pts

Deep red. Pure aromas of blackberry, violet and licorice, lifted by minty and herbal nuances. Juicy and energetic in the mouth, with spices and a light herbal quality contributing to the impression of lift and definition. Finishes with dusty tannins that seem a bit less gritty than they appeared to be a year ago from barrel.

🏅Wine Spectator 88 pts

Blackberry and sweet tobacco follow through to a medium body, with slightly aggressive tannins and a medium finish. Chewy. Needs time to mellow.


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