F322 – Chateau Dassault 2006, Saint Emilion Grand Cru Classe 達梭酒莊

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F322 – Chateau Dassault 2006, Saint Emilion Grand Cru Classe 達梭酒莊
產區 : Saint Emilion Grand Cru Classe

葡萄品種 : 80% Merlot、12% Cabernet Franc、8% Cabernet Sauvignon

酒精度:13.5%

Wine Consultant:Jean-Philippe Fort


【06舊年份聖埃美倫列級莊Grand Cru Classe 
🏅Robert Parker 89pts
🏅Vinous 88pts
㊙️每支酒附有獨立編號

12支裝木箱

🔎Château Dassault 最早是由Fourcaud 家族創建,該家族同時也打造過聖埃美倫最享負盛名的白馬酒莊 (Chateau Cheval Blanc)。酒莊最早取名為Chateau Couperie,在1955年被Marcel Dassault 收購後便改名Chateau Dassault。酒莊一直與左岸的拉菲Chateau Lafite-Rothschild有良好關係🤝,同時也擁有如Chateau Rieussec、Chateau L’Evangile 等名莊股權📃。Marcel 其後把酒莊交托給兒子Laurent Dassault經營。Laurent Dassault在1995年起與莊園經理Laurence Brun Vergriette一直致力研究如何釀造最優質的葡萄酒。當中包括改善葡萄園的排水、減少產量、及打造全新釀酒窖,大力地提升釀酒技術水平以出品高品質葡萄酒。


💁🏻‍♂️達梭酒莊葡萄園佔地29公頃,土壤為沙粒粘土與白堊土的混合土壤。平均樹齡為35年。葡萄採收後,會被導入傳統大水泥罁進發酵,並在木桶進行乳酸發酵。發酵後會放入100%新法國橡木桶陳存14-18個用才裝瓶出售。


👅✍️實試報告:
寶石紅酒色,香氣帶有桑莓、車厘子、甘草及點點玫瑰氣息🌹。入口帶布冧,黑加倫子、黑朱古力🍫之味。抖氣45分鐘更帶有礦物及earty之感。酸度適中,單寧和諧,finish悠長。用來襯托肉類食物一流。


🏅Robert Parker 89pts
A classic hedonistic style of St.-Emilion from famous French aircraft manufacturers, this wine displays oodles of plum and red and black currant notes with sweet cherries and roasted herbs. Soft and racy, the velvety texture cascades over the palate. This is a vin de plaisir and proud of it.


🏅Vinous 88pts
Red-ruby. Aromas of black cherry, licorice and minerals offer lovely perfumed lift. Supple, ripe and sweet, with a distinctly modern aspect to the flavors of black cherry, bitter chocolate and licorice. The tannins begin supple but turn a bit dusty with aeration, with some minty and herbal nuances emerging.


💰$330/支

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