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Chateau Dassault 2015, Saint Emilion Grand Cru Classe 達梭酒莊 《風土系酒款-TF1105》

Chateau Dassault 2015, Saint Emilion Grand Cru Classe 達梭酒莊 《風土系酒款-TF1105》

🌟【👫小編心愛酒莊 ~ Dassault 🏘️ Saint Emilion ✨ Grand Cru Classe ✨級別】
🌟【與拉菲Chateau Lafite-Rothschild集團互動合作🤝】
🌟🔥 Saint Emilion 2015 驚艷靚年份🔥
🌟㊙14-18個月橡木桶
🏅James Suckling 93pts
🏅Wine Enthusiast 93pts
🏅Vinous 93pts
🏅Wine Spectator 92pts
🏅Vivino 4.3


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Chateau Dassault 2015, Saint Emilion Grand Cru Classe 達梭酒莊 《風土系酒款-TF1105》

產區 : Saint Emilion Grand Cru Classe
葡萄品種 : 70% Merlot、23% Cabernet Franc、7% Cabernet Sauvignon
酒精度:13.5%
Wine Consultant:Jean-Philippe Fort

🌟【👫小編心愛酒莊 ~ Dassault 🏘️ Saint Emilion ✨ Grand Cru Classe ✨級別】


🌟【與拉菲Chateau Lafite-Rothschild集團互動合作🤝】


🌟🔥 Saint Emilion 2015 驚艷靚年份🔥


🌟㊙14-18個月橡木桶


🏅James Suckling 93pts


🏅Wine Enthusiast 93pts


🏅Vinous 93pts


🏅Wine Spectator 92pts


🏅Vivino 4.3



Chateau Dassault是小編們其中一間喜愛的酒莊之一Grand Cru Classe級別+ 2015年為Saint Emilion的超靚年份,貨量不多,實在不容錯過


酒莊由達梭家族在1955年購入,原名 Chateau Couperie 及後改名為 Chateau Dassault ,家族背景就是法國航空科技的巨頭Dassault Aviation,公司主導了法國的軍事空防和民航領域,在法國財經雜誌 Challenge 2019剛發佈的富豪榜當中榮登第7位,坐擁超過230億歐資產,很自然無限量的資金支持和投資令酒莊的發展速度跟家族本業生產的戰鬥機速度一樣快,而酒莊亦在短短十幾年間便將酒莊提升至 Grand Cru Classes 級別,而且家族與 Domaine Barons de Rothschild 的交情深厚,Dassault家族也擁有Lafite旗下部份酒莊的股權,從而換取了Lafite在葡萄酒領域上的技術支援


他家也是最早在1982 年第一間酒莊找來星級人馬 Michel Rolland 出任釀酒顧問,隨後其他多間酒莊仿傚,此莊右岸GCC出品的質量每年穩步上揚。現酒莊交給了Laurent Dassault。Laurent Dassault在1995年起與莊園經理Laurence Brun Vergriette一直致力研究如何釀造最優質的葡萄酒。當中包括改善葡萄園的排水、減少產量、及打造全新釀酒窖,大力地提升釀酒技術水平以出品高品質葡萄酒。而這間也是小編一直喜愛的酒莊之一


平均樹齡為35年。葡萄採收後,會被導入傳統大水泥罁進發酵,並在木桶進行乳酸發酵。發酵後會放入1法國橡木桶陳存14-18個月 (其中65%是全新桶, 35% 是一年橡木桶) 才裝瓶出售。


實試報告: 

寶石紅酒色,香氣帶有桑莓、車厘子、甘草及點點玫瑰氣息。入口帶布冧,黑加倫子、黑朱古力之味。抖氣45分鐘更帶有礦物及earthy之感。酸度適中,單寧和諧,finish悠長。用來襯托肉類食物一流。


🏅James Suckling 93pts 
Blackberry and fresh herb character such as basil or oregano. Full to medium body, chewy tannins and a long, intense finish. A young red with focus and energy. Drink in 2021.


🏅Wine Enthusiast 93pts

Spicy, packed with dark fruit, richchocolate and pepper, this is a powerful, sumptuous wine. Juicy fruit isbeginning to shine through this generous exterior, promising a good potentialand the likelihood the wine will be ready to drink from 2023.

 

🏅Vinous 93pts

A rush of inky blue / purplish fruit, bittersweetchocolate, espresso, spice, lavender, licorice and menthol infuses theflamboyant 2015 Dassault. Racy and voluptuous on the palate, it exudes confidencefrom start to finish. There isn’t a lot of subtlety here, but the 2015 issuper-delicious. The blend is 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% CabernetSauvignon; the Cabernets add a bit more nuance than the wine showed en primeur.


🏅Wine Spectator 92pts

This has some panache, featuring showy fig, boysenberry and blackberry confiture notes strutting through. Shows ample grip, with bramble and graphite accents running underneath, while flashes of singed apple wood and anise check in. Best from 2022 through 2035. 7,792 cases made.


$350/支


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