*售完* F122 - Chateau de Beaucastel CNDP 2011 百卡斯度

【教皇新堡經典的13道瘋味】
🌟Wine Spector 2014年百大第28位
🌟Robert Parker 評為世界155個偉大酒莊之一
🌟1983入選Decanter 死前必喝100支佳釀之一
🌟陳新民著稀世珍釀百大葡萄酒之一
🌟Wine Spectator 94 points
🌟Wine Advocate 94 points
🌟神之水滴第11集被誤認為第三使徒
🌟11個全球頂尖釀酒家族PFV- Premium Familiae Vini 聯盟會員之一

🔍Chateau de Beaucastel 歷史追溯至16世紀，是隆河有機葡萄農(1950’s年)的先峰，在2001取得Ecocert認證，甚至也是生物動法的先驅，早早在1974年便實施，強調葡萄藤與日月星辰產生的相互關系，酒莊由Perrin家族擁有和管理，Jacques Perrin被公認為最佳釀酒師之一，在普遍使用化學藥劑的年代，堅持以天然的方式栽種葡萄，不使用任何化肥，除蟲和除草劑，全以手工的方式進行，蜜蜂🐝、甲蟲🐞、蟬、雀鳥🐦、等小昆蟲和動物在葡萄園隨處可見，葡萄樹與附近的環境形成了獨一無異的生態系統，達至平衡，令葡萄樹得到最佳自然的抵抗力，而在Dijon取得釀酒學文憑的兒子Jean-Pierre ，是第五代人接手酒莊經營，也遵從祖先對自然不干預的理念，堅持表達純天然的風土。

《絕佳的Terroir，混合13種葡萄的佳釀》

Beaucastel 所身處的地段氣候扮演著很重要旳角色，低雨量、充足的日照、日夜顯著的溫差, 而覆蓋土壤表面的小圓石，相信是遠古時在山脈高處的石塊滙集而成的，這些小石塊能在日間吸收熱力，到晚間釋放到土壤，地方風系misral wind 使老樹保持乾燥和潔淨，而葡萄園土壤有層源於中世紀時代海底沙石，被阿爾卑斯山的沉積土覆蓋著，呈現土壤的多樣性。

全酒莊有130公頃，75公頃的屬於法定CNPD和大約25公頃屬 Cote du Rhone，其餘30公頃只種植一些普通農作物，等待種植新的葡萄樹，每年有1至2公頃會被犁土和重新種植、不強調橡木化，13種葡萄都是劃分開栽種，並分開照料，發展出獨特的個性，Grenache & Cinsault 為酒提供了溫暖、酒色和圓潤感，Mourvèdre、Syrah、Muscardin和Vaccarese 提供了優良的結構，直接的味道和陳存能力，Counoise 與 Picpoul則創造了新鮮感和獨特的香氣，再再加上世代相傳的獨特配法，把十三種葡萄混合，釀做出令人驚嘆的佳釀。

《Beaucastel 釀酒理念》
👍🏻 Absolute respect for land & terroir 
👍🏻 Biodynamic culture as a philosophy of life 
👍🏻 The research of truth balance & elegance

🏅Robert Parker 94 points 
Reminiscent of a lighter weight 2009, the 2011 Chateauneuf du Pape offers up a sweet bouquet of spiced black cherries, plum, truffle, saddle leather and underbrush. Coming from tiny yields (which were down 50% from 2010), this medium to full-bodied 2011 is gorgeously textured and has solid mid-palate depth, terrific purity of fruit and ripe tannin. Relatively approachable and enjoyable even now, it should nevertheless evolve gracefully for 15-20 years. Drink 2015-2031