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*售完* F122 - Chateau de Beaucastel CNDP 2011 百卡斯度
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F122 - Chateau de Beaucastel CNDP 2011 百卡斯度

產區 : Chateauneuf du pape

葡萄品種 : 5% Cinsault、10% Counoise、30%Grenache 、30% Mourvèdre、10% Syrah 、15%Vaccarèse+Terret Noir+Muscardin+Clairette+Picpoul+Picardan+Bourboulenc+Roussanne 

酒精度:14.5%


【教皇新堡經典的13道瘋味】
🌟Wine Spector 2014年百大第28位
🌟Robert Parker 評為世界155個偉大酒莊之一
🌟1983入選Decanter 死前必喝100支佳釀之一
🌟陳新民著稀世珍釀百大葡萄酒之一
🌟Wine Spectator 94 points
🌟Wine Advocate 94 points
🌟神之水滴第11集被誤認為第三使徒
🌟11個全球頂尖釀酒家族PFV- Premium Familiae Vini 聯盟會員之一

🔍Chateau de Beaucastel 歷史追溯至16世紀,是隆河有機葡萄農(1950’s年)的先峰,在2001取得Ecocert認證,甚至也是生物動法的先驅,早早在1974年便實施,強調葡萄藤與日月星辰產生的相互關系,酒莊由Perrin家族擁有和管理,Jacques Perrin被公認為最佳釀酒師之一,在普遍使用化學藥劑的年代,堅持以天然的方式栽種葡萄,不使用任何化肥,除蟲和除草劑,全以手工的方式進行,蜜蜂🐝、甲蟲🐞、蟬、雀鳥🐦、等小昆蟲和動物在葡萄園隨處可見,葡萄樹與附近的環境形成了獨一無異的生態系統,達至平衡,令葡萄樹得到最佳自然的抵抗力,而在Dijon取得釀酒學文憑的兒子Jean-Pierre ,是第五代人接手酒莊經營,也遵從祖先對自然不干預的理念,堅持表達純天然的風土。


《絕佳的Terroir,混合13種葡萄的佳釀》

Beaucastel 所身處的地段氣候扮演著很重要旳角色,低雨量、充足的日照、日夜顯著的溫差, 而覆蓋土壤表面的小圓石,相信是遠古時在山脈高處的石塊滙集而成的,這些小石塊能在日間吸收熱力,到晚間釋放到土壤,地方風系misral wind 使老樹保持乾燥和潔淨,而葡萄園土壤有層源於中世紀時代海底沙石,被阿爾卑斯山的沉積土覆蓋著,呈現土壤的多樣性。


全酒莊有130公頃,75公頃的屬於法定CNPD和大約25公頃屬 Cote du Rhone,其餘30公頃只種植一些普通農作物,等待種植新的葡萄樹,每年有1至2公頃會被犁土和重新種植、不強調橡木化,13種葡萄都是劃分開栽種,並分開照料,發展出獨特的個性,Grenache & Cinsault 為酒提供了溫暖、酒色和圓潤感,Mourvèdre、Syrah、Muscardin和Vaccarese 提供了優良的結構,直接的味道和陳存能力,Counoise 與 Picpoul則創造了新鮮感和獨特的香氣,再再加上世代相傳的獨特配法,把十三種葡萄混合,釀做出令人驚嘆的佳釀。


《Beaucastel 釀酒理念》
👍🏻 Absolute respect for land & terroir 
👍🏻 Biodynamic culture as a philosophy of life 
👍🏻 The research of truth balance & elegance


🏅Robert Parker 94 points 
Reminiscent of a lighter weight 2009, the 2011 Chateauneuf du Pape offers up a sweet bouquet of spiced black cherries, plum, truffle, saddle leather and underbrush. Coming from tiny yields (which were down 50% from 2010), this medium to full-bodied 2011 is gorgeously textured and has solid mid-palate depth, terrific purity of fruit and ripe tannin. Relatively approachable and enjoyable even now, it should nevertheless evolve gracefully for 15-20 years. Drink 2015-2031


💰$498/支

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