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Chateau du Mayne Rouge 2019 美妮酒莊 Graves《醇酒系列-F888》

Chateau du Mayne Rouge 2019 美妮酒莊 Graves《醇酒系列-F888》

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Chateau du Mayne Rouge 2019 美妮酒莊 Graves《醇酒系列-F888》

產區:Graves

品種🍇:50% Cabernet Sauvignon 赤霞珠,50%Merlot 梅洛

酒精度 :13 %vol




產區介紹:
🔍Graves格拉夫產區位於波爾多的南端,在同一產區能產出精緻的紅酒,絶妙的乾白,連Sauternes的貴腐甜酒也是在Graves區內出產,名苻其實係一個瓣瓣皆精的產區。所謂Graves其實來自Gravel沙石的意思,產區土壤以沙子和礫石為主、摻雜卵石、沖積土和輕質黏土,排水好💦,溫度適宜,自然能產出水準相當高的紅白酒👍


今次找來的Chateau du Mayne Rouge,此酒來自Chateau de Cerons,酒莊由Perromat兩夫婦打理,在法國只有兩家酒莊名字跟產區(Cerons)名相同,另一家便是Chateau Margaux😁 ,Cerons是一個很小的AOC法定產區,有幾個已故名人都曾居於此酒莊,如前路易十五的首相 Duc de Richelieu 同設計艾菲爾鐵塔前廣場噴泉的設計師 Roger Henri Expert都係在這酒莊度過餘生



如今的莊主紮維耶.貝羅馬(Xavier Perromat)和卡羅琳娜.貝羅馬(Caroline Perromat)於2012年從父輩手中接下這一家族產業,同他們的技術團隊立志釀造優雅大方,突出土壤環境特點的高品質葡萄酒。

2019年可以說係不寻常的天气的一年,一个异常短暂、温和多雨的冬天。五月底,炎热突然消退,将我们带入夏季,这加速了葡萄藤的生长。夏季炎热干燥。八月初的暴风雨让葡萄在炎热、阳光明媚的白天和凉爽的夜晚交替的理想条件下成熟,這讓我們的葡萄丰富且芳香2019 是一款风格和深度的葡萄酒,一款平衡、强劲和纯净的葡萄酒。
我們在恒温混凝土大桶中发酵,然後生物保护(避免亚硫酸盐), 冷浸前 2 至 3 天再去发酵。酿造 20 天。 通过连续抽吸进行温和的提取工作,然后在混凝土桶中进行苹果乳酸发酵。
法国橡木桶陈酿 12 个月 (50% 新桶 – 50% 舊桶



📝Tasting comments :The nose is strongly marked by fruit and very subtle spicy notes. On the palate, we find greedy notes of wild cherry
and wild strawberry. A vintage characterised by its great finesse, aromatic intensity and precision.


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