Chateau Fayat 2010 法亞莊園 Pomerol 《風土系酒款 - TF611 》

Chateau Fayat 2010 法亞莊園 Pomerol 《風土系酒款 - TF611 》

HK$390.00
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《風土系酒款》
                                               
Chateau Fayat 2010 法亞莊園  Pomerol 《風土系酒款 - TF611 》


產區 : Pomerol  波美侯, Bordeaux 波爾多

葡萄品種 : 80% Merlot 梅洛, 20% Cabernet Franc 品麗珠

酒精度: 14.5% vol 

⭐️  Pomerol 產區 09成立後的後起之秀 

⭐️ “飛行釀酒師Michel Rollandd 擔任顧問

⭐️  葡萄樹的平均年齡是50年

⭐️  億萬富翁 Clément Fayat 旗下三家酒莊之一 (另2間分別為名莊La Dominique 和 Chateau Clement Pichon )

🏅 James Suckling 93 pts
🏅 Wine Spectator 90 pts




Chateau Fayat位於法國波爾多 Pomerol (波美侯)產區,由法國億萬富翁Clément Fayat跟合夥人於2006年建立,最初名稱為Chateau Fayat Thunevin,合夥公司與 2009年解散,為反應所有權的變更酒莊名亦變更為 Chateau Fayat。除了Chateau Fayat,Clément Fayat 旗下還有Château La Dominique以及Château Clément Pichon2009年對於Chateau Fayat頗為重要的一年,變更之後 Jean Luc Thunevin 繼續為Chateau Fayat提供咨詢意見,並且聘請了著名的“飛行釀酒師”Michel Rollandd 擔任釀酒顧問。翻新葡萄園,引入現代化釀酒設備並在種植園安裝新的排水系統。而我地呢支Chateau Fayat啱好係翻新後第一個年份2010,全新年份全新體驗!!


Chateau Fayat 佔地16公頃,在波美侯葡萄園在礫石,沙子和粘土土壤上種植了80%的梅洛和20%的赤霞珠。Fayat擁有波美侯產區最古老的葡萄藤,葡萄樹的平均年齡是50年。葡萄藤的種植密度為每公頃6,000株葡萄藤。該酒採用溫度控制的不銹鋼桶和傳統的水泥罐混合釀造,其尺寸從50百升至80百升不等。此桶尺寸範圍可在釀造過程中提高精度。法耶酒莊(Chateau Fayat)採用新的法國橡木桶和大桶陳釀。70%的葡萄酒在100%新的法國橡木桶中陳化,其餘葡萄酒在桶中陳化平均18個月。還有第二款葡萄酒:Chateau Prieurs de la Commanderie。


🏅James Suckling 93 pts

Rich and layered with a lovely subtlety and flavor. Full body yet refined and polished with blueberry and chocolate aftertaste that last for minutes. 

🏅Wine Spectator 90 pts

Dark and chunky, offering charcoal and roasted tobacco up front, with the core of plum and blackberry fruit held in check. The grippy edge on the finish seems a bit unyielding and lacks the enticing flesh and succulence of the best Pomerols. Should soften with cellaring, but remains rather austere.


$ 390/支

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