*售完* F121 - Chateau Fontenil 2008 科德尼, Fronsac

🔍 產區Fronsac很多時都會成為專業酒友的尋寶樂園💎無他的，此明星產區酒質優質穩定，款款有驚喜之餘，仲有無限潛力待發掘⛏。而今日這一款 Chateau Fontenil就是酒界為人熟悉的飛行釀酒師Michel Rolland的心血結晶😍 很多酒友都了解過他怎樣不屈服於舊有AOC法規而釀制出頂級好酒的故事🤗但要了解Michel Rolland的精髓，還一定要試試完全屬於他與妻子Danny二人，花了長達30多年自己創業的酒莊 Chateau Fontenil 💞

💁‍ Chateau Fontenil 只有9公頃，兩夫婦於1986年買入，購買酒莊動機原先只係睇上果度間屋和附近的景色🌳，而舊業主隨屋連帶了7公頃的葡萄園一起銷售，兩口子對著一個荒廢的葡萄園忽然來個奇想：「我們實驗室的工作主要幫人釀出好酒，何不自己係屋企釀酒? 」👀，這家前身叫ChateauLe Faure Haut-Normand的葡萄園雜草叢生，甚至連釀酒設備也缺乏，但一切都阻擋不住兩夫婦的熱誠，而且葡萄園本身就有絶佳的風土，老樹、向南日照的坡段、非常適合種植Merlot的clay + limestone土壤等等👍......只需加上Michel大導演的執導和閒閒地十幾年的血淚史😭，將葡萄園和酒莊重新修葺，增添釀酒設備，完美地結合了傳統的工藝及先進技術🔀小型不銹鋼槽…木質酒槽…雙層篩選台…每年更新60%新橡木桶，採用綠採收 (Green Harvest) 嚴格監控產量✔️ 結果由Fronsac區一個荒廢葡萄園的出品，來個華麗轉身打入了雲集波爾多頂尖葡萄酒的期貨巿場，而且用親民的價格讓消費者體驗他們夫婦二人多年來的心血💝

🏞️葡萄園平均樹齡達45年，每年只產3500箱酒。Michel 的出品就係票房的保証，而今次仲要係自編自導自演🎥，不為他人做嫁衣， 2008已經唔易搵，買少見少，而家飲亦係大熟大勇👍🏻

✍🏻實試報告 : 新法國橡木桶中15-18個月(60%新桶)，不進行過濾或澄清，直接裝瓶。藍莓、果醬、黑梅及濃郁果香，另帶有些許礦石及土壤氣息。酸度適中，結構很扎實，而且餘韻也很悠長👍

🏅Robert Parker 90 pts
A dense purple color is followed by sweet notes of licorice, fruitcake, incense, herbs and black fruits. Spicy, earthy and supple-textured, this sleeper of the vintage will offer delicious drinking.

🏅James Suckling 90 pts
Firm and linear, but plenty of blueberry and cherry aromas and flavors. Full body, with silky tannins and an intense finish.

🏅Wine Spectator 90 pts
A bright, high-toned style, with red cherry, violet and red currant fruit laced with lots of sweet tapenade, tobacco and mineral notes. The long finish lets a roasted apple wood note hang on. Merlot and Cabernet Sauvignon.