Chateau Haut-Bailly 1990 高柏麗酒莊 Pessac Leognan Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF619 》

Chateau Haut-Bailly 1990 高柏麗酒莊 Pessac Leognan Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF619 》

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《風土系酒款

Chateau Haut-Bailly 1990 高柏麗酒莊 Crus Classes de Graves《風土系酒款 - TF619 》

💖近乎完美的配搭 傳奇的年份配上偉大的酒莊成就這支經典的1990 Chateau Haut-Bailly💖


產區:Pessac Loegnan 
葡萄品種:64Cabernet sauvignon 赤霞珠、 30% Merlot 梅洛、6Cabernet Franc 品麗珠

酒精度 :  12.5%

Owner: Veronique Sanders


⭐️1990比肩19611982位列波爾多最傳奇年份之一 現在已步入頂的適飲年份 

⭐️葡萄酒女王Jancis Robinson認為1990年比1982年的出品更動人,整體表現更出色!

“When I looked at my own scores and votes, it became clear to me that overall I preferred 1961 and 1990 to 1982”

⭐️連波爾多專家StephenBrook 都大讚Chateau Haut-Bailly非一般的令人感,用一籃子的美言都不足以形ChateauHaut-Bailly出色,足見ChateauHaut-Bailly 的出色和偉大

"There are few wines from Bordeaux that inspire the same affection as Haut-Bailly. And with good reason. For typicity, consistency, harmony, stylishness, and value, Haut-Bailly is hard to beat."

⭐️Stephen Brook更用無懈可擊來讚頒1990 Chateau Haut-Bailly

"The impeccable 1990 has been consistently delivious, full of charm and silkiness, and now approaching maturity!"

🏅Wine Spectator 93 pts

🏅Wine Advocate 92 pts

🏅Jancis Robinson 18/20


Haut-Bailly 酒莊位於格拉夫(Graves)的雷奧良村 (Leognan) 內,該村在波爾多城南邊。酒莊的鄰居包括 Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和 Château Carbonnieux. 是一個有著非常古老歷史的酒莊,百年之前名聲與身價曾與 Chateau Latour、Ausone 等頂級酒莊等平起平坐,期間經歷一段轉型期。1998 年美國銀行家 Wilmers 家族買下Haut-Bailly,交由原莊主的孫女孫女維羅妮卡·桑德斯( Veronique Sanders )全權掌管。數年之前維羅妮卡( Veronique )曾帶回一瓶 1961 Haut-Bailly,其後在Parker來訪時開瓶宴請貴賓享用,當時Parker對於1961 Haut Bailly 的表現讚不絕口,簡直媲美 1961 Haut-Brion。




進入 2000 年之後,Haut-Bailly 的品質已有著不俗的水準,隨著大多數設備被替換為更加現代、精準的釀酒設備,2004 年是酒莊重大轉捩點,自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨,一躍位居 Graves 地區頂尖水準,不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分,2008 年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分,是整個 Passec-Leognan的最高分,Haut-Bailly 又重回昔日的光輝,再度站上 Passec-Leognan 精英酒莊的頂尖位置。

酒莊堅持不使用除草劑,堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量,同時控制產量,酒莊定期剪枝,並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。2016年,酒莊獲得EPV資格。EPV,Entreprises du Patrimoine Vivant 是政府對他們的 vigneron 技能和文化遺產的認可。

Haut-Bailly 酒莊有33公頃葡萄園具有30公頃種植到 60%赤霞珠,34%梅洛,3%品麗珠和3%小維多,風土是礫石,砂岩和石灰岩土壤上的沙子。土壤中的砂岩含有大量的化石化石,為葡萄酒增添了獨特的特色。葡萄園位於大片的葡萄藤中,僅由葡萄園中的一條小路隔開。葡萄樹平均年齡為35歲。葡萄園的葡萄種植密度為每公頃10,000株。其中4公頃土地的上Haut Bailly 葡萄園中有15%的葡萄樹的壽命超過120年!酒莊採用 50-65% 新橡木桶,平均陳熟16-18 個月。




酒莊旗下5款葡萄酒。

第一款:Chateau Haut Bailly

第二款:HAUT-BAILLY.II ,起初名為LA PARDE HAUT-BAILLY於1967年首次生產,從2018年起更名為 HAUT-BAILLY.II 

第三款:Pessac-Léognan,在2019年之前,第三種葡萄酒以Pessac Leognan de Chateau Haut Bailly的形式出售。

第四款:ROSE DE HAUT-BAILLY 自2004年以來開始製作。

第五款:CHATEAU LE PAPE,於2011年購買了附近的 Pessac Leognan 房地產Chateau Le Pape,從而增加了資產。




🏅Wine Spectator 93 pts

Serious wine. Dark ruby color, with blackberry, earth and truffle character. Full-bodied and very polished, with fine tannins and a long, rich, fruity finish. I underrated this years ago.--1990 Bordeaux retrospective. 


🏅Wine Advocate 92 pts

Haut-Bailly is often such a restrained, gentle, subtle wine that it can get lost in a blind tasting, particularly when served side by side with more powerful Bordeaux. That was not the case in my recent tasting, as both the 1989 and 1990 vintages performed well. The 1990 Haut-Bailly, which I have always preferred slightly to the 1989, was once again the stronger vintage. It displays a richer, more saturated dark ruby color, followed by a textbook, smoky tobacco, blackberry, and cassis-scented bouquet. Ripe, supple-textured, and generous, with no hard edges, this is a stylish, well-crafted wine with all the component parts in balance. 


🏅Jancis Robinson 18/20

Much fresher than many 1990s with polish and a minerally edge. Racy and very fresh. Refined. A really good 1990! Long and complex. 


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