*售完* F363 - Chateau Haut-Canteloup 2014,Medoc 奧康貝洛城堡 Medoc Cru Bourgeois

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F363 - Chateau Haut-Canteloup 2014 奧康貝洛城堡 Medoc Cru Bourgeois

產區：Medoc, Bordeaux

品種：60% Merlot、35% Cabernet Sauvignon、5% Cabernet Franc

酒精度：12.5%

酒體 : Medium +

建議抖氣時間 : 45mins

官網：http://www.chateau-haut-canteloup.com/notre-vignoble/

釀酒師：inemaker:

【🔥波爾多中級莊金獎酒🔥】
🏅Concours Des Grands Vins De France A Macon 2016 – 金獎

🔎Cru Bourgeois中級莊Chateau Haut-Canteloup成立於1987年，坐落於波爾多左岸梅多克產區的Saint-Christoly Harbour。酒莊佔地35公頃，莊主兼釀酒師Remi Lacombe，在未做釀酒師之前，只是一名種穀物🌾的農夫👨🏻‍🌾，源自於對葡萄酒的愛好❤️及熱誠🔥，便嘗試將一些家族裏的穀物田轉變為種植葡萄的葡萄田，及添購釀酒設備，並開始釀製葡萄酒🍷。如今，經歷了30個年頭的葡萄種植及釀造，對葡萄酒熱愛程度有增無減的Remi除已能釀造出優質的葡萄酒外，現時更同時管理6個酒莊，總面積達120公頃。

在2010年Chateau Haut-Canteloup酒莊添置了新型酒窖及新的釀酒設備🏗️，令酒質再進一步提升⤴️。

👉🏻葡萄園土壤為沙礫土及白堊質粘土，並選用上平均45年樹齡🌱的葡萄釀造。葡萄經採收後會被放入不銹鋼發酵桶進行為期4星期的發酵。為使酒體更圓潤複雜，會被導入混凝土大桶進行乳酸發酵。裝瓶前再經2️⃣0️⃣個月法國橡木桶陳熟 (當中20%為新桶)。

✍🏻👅實試紀錄:
一開瓶一聞能感受到的是較強烈的濃香，如黑咖啡☕、皮革、橡木、乾果等。入口帶煙薰、燒烤、咖啡、焦糖，香料以及點點礦物之感。入口酸度適中，幼滑。抖氣45分鐘後⏱️，層次卻帶來了另一變化，濃重的煙薰味少了，而紅果慢慢滲出，多了草莓🍓、櫻桃🍒之味，酒體也變得輕柔，伴隨著果味餘韻。整體平衡度不錯，交足功課。

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