Chateau La Rose Du Pin Blanc 2016 玫瑰杜邦白城堡, Enter-Deux-Emers 《醇酒系列-F178》

🗣 在加侖河（Garonne）和多爾多涅河（Dordogne）交匯之處，有一片廣闊的石灰岩土地，它就是“兩海之間（Entre-Deux-Mers）”，是波爾多葡萄園種植面積最大的葡萄酒產區。 而白葡萄酒在Entre Deux Mers區也是最出名的 😊 該區的白葡萄品種以Sauvignon Blanc為主，這款 La Rose Du Pin Blanc 同時加了 Semillon以增加酒體的圓滑感👍

先說說酒莊集團 Ducourt 的來頭 💁 Ducourt 葡萄酒莊園為波爾多地區最重要的葡萄酒莊之一，擁有450公畝的葡萄園、12個酒莊。而Chateau La Rose Du Pin 便是 Ducourt 旗下一個重量和暢銷的品牌之一 ✅ 集團與Mutualité Sociale Agricole (農業福利互助會) 也有緊密合作， 通過日常運作的頻繁檢測以確保酒莊能不斷提高釀酒的技術。目前， 集團已同時擁有Quality Certification ISO 9001 和 Environmental Certification ISO 14001 的認証，可以說在質量方便有著很穏定的保証 

🔎 值得一提的是，釀酒師在釀製La Rose Du Pin Blanc的過程中，會加一項特殊的處理工作：葡萄皮浸漬。該工藝賦予了葡萄酒特別的芬芳與輕盈，結構非常平衡。發酵過程選擇在不銹鋼桶中進行，而不選擇用橡木桶的原因是為了保持葡萄酒最原始及清新的一面，而避免任何附加的口感

📝 實試紀錄 : 淺黃色酒色，帶著柑橘、青寧、黃花的香氣。入口酸度適宜，帶醋粟、香草和少許礦物感。口感圓潤均衡，餘味悠久突出。非常適合作為開胃酒或搭配海鮮如蝦，肉類如雞，火腿和芝士。