F270 - Chateau Maris Les Anciens 2015

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F270 - Chateau Maris Les Anciens 2015

產區:Minervois

葡萄品類 : Carignan & Grenache 

酒精度 : 15%vol


【來自Carignan 90年老葡萄藤】
【Biodynamic 酒莊 Maris 又一新作】
【產量極少】

🏅 Robert Parker 92-94 pts


Wine Couple 皇牌酒莊 Maris 又一新作 全新葡萄,帶俾新舊酒友全新體驗 


👀法國南部常見的葡萄品種GSM (Grenache、Shiraz、及Mourvedre ) 相信大家都唔會感陌生 但是今次Maris 這一款 Les Anciens 用到較高比例的 Carignan, 我哋一齊嚟了解一下


👍 Carignan 乜傢伙 ?
➡️之前的 Maris 紅酒系列所用到的葡萄主要以Syrah 和 Grenache 為主,很少用到 Carignan 這葡萄。Carignan 本身源自西班牙,在公元七世紀的時候引入法國的南部。這種葡萄的特點是它明顯的香氣,同時也很具陳存力! 今次這款 Maris Les Anciens 用上高比較的Carignan,你有想試的衝動嗎? 


👍 90年老藤
➡️Carignan 本身屬於高產量的葡萄,如果想要產出高質量的Carignan,就要將葡萄枝修剪得較短來控制產量。這樣成本就會相對的提高了,所以只有一些有心的酒莊才願意付款較高成本換來較高質的葡萄酒😊當葡萄園有了一定的年齡之後(直到50年),產量減少,因而產出極為優質的葡萄。而今次這款 Les Anciens 正正來自超過90年的老藤,可謂非常優質 


👍 產量極少 
➡️上面提及樹齡越老的葡萄藤產量就越少! 而這款 Les Anciens 產量只有600箱, 今次我地 Wine Couple 返貨亦不多, 睇中就不要錯過了


🍷 葡萄酒介紹 🍷
Les Anciens 是Carignan和Grenache的混釀, 當中佔較高比例的Carignan是來自90年老葡萄藤 (!) 😱😱 土壤同時有粘土,石灰石和砂岩,增加了其複雜度。採摘後的葡萄首先會在混凝土槽中發酵8天,再浸漬後在28℃下放置5週。再安排在混凝土蛋形罐中成熟6個月,然後在橡木桶上成熟12個月。


🏅 Robert Parker 92-94 pts
Blueberry, blackberry, licorice and roasted herbs all come soaring from the glass of the 2015 Minervois la Livinière les Anciens. Made from a blend of Carignan and Grenache (from clay and sandstone parcels), its inky purple/blue tinged color is followed by a huge nose of black currants, violets, spring flowers and bay leaf. Rich, full-bodied, unctuous and yet still lively and fresh, with plenty of acidity, this smokin’ good effort should drink nicely for 7-8 years, possibly longer. There’s just over 600 cases made.


📝 實試紀錄 : 頭20分鐘黑果、雲尼拿、mocha、可可香氣非常明顯。入口帶黑醋栗、香草、烤香料和泥土氣息,但是頭30分鐘的單寧比較緊緻。45分鐘後多了點煙草和甜辣,1個半小時後單寧變得非常順滑,首段的那種甘都變得十分舒暢。怡人的酸度,加上收結長久,又一款值得推介的 Maris 酒款 🥰


$250/支 
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