*售完* F218 - Chateau Monbrun 2015 蒙布侖酒莊

🔍被消失的故事先要多謝我們中國淘寶大哥馬雲，始於馬雲跟 Martin Krajewski 買了家AOC Bordeaux酒莊 Chateau de Sours 來擴展他的商業王國，而Martin隨即轉身射個3分波升級買下他心儀已久在波美候只得2.23 公頃的莊園，即現在的 Chateau Monbrun，同年亦易名為Chateau Seraphine 。2016年是這個酒標和莊名在世上最後的年份，而2015年亦相信是Chateau Monbrun 留下來最後的好年華，在巿場上難得的單一100% Merlot釀造，能夠充份表現出玻美候產區最具代表性的葡萄特色，平均樹齡55年，2007年酒莊採購了新的控溫釀酒設備，沿用典型的波爾多右岸葡萄酒的釀造風格，整個發酵和浸漬需要在新的發酵罐中25天，之後再送到去法國和美國橡木桶中混合陳熟12個月，裝瓶前採用傳統的蛋清過濾。

📝漂亮的深紫紅色，開瓶後有波美候典型的新鮮水果、黑醋栗、樹莓的香氣、帶礦物質感，隨著時間推移，桉樹、肉桂、甘草、皮革、雪松的氣息逐漸呈現出來， 入口圓潤、典型Merlot的紅果，加上少許黑巧克力和雪茄盒等，單寧柔順，酸度適中，有著優良的結構，現在雖稱不上成熟美，但2015年確實是極好年份，讓許多具潛力的酒莊此時此刻已可親近，而這支Chateau Monbrun就似含苞待放的少女，現在已可初嚐或存放多幾年睇睇佢既成長之路，不竟2015年潛力極大，適宜趁早入手❗️恰如標題，現在Chateau Seraphine 已交給了莊主女兒Charlotte Krajewski 打理，期待這家酒莊在日後新年份的表現更上一層樓，但因為新莊主已經重新栽造了過半的葡萄樹，而且加種了 Cabernet Franc，在日後要試到100% Merlot的機會又會少了一個，所以現在把握機會了😉HK$200 以下在巿場搵支Pomerol而且係100% Merlot ，再配埋2015年大好年，大有可能就只此一支。