*售完*Chateau Mont Redon Chateauneuf-du-Pape 2010 山丘酒莊 教皇新堡《風土系列-TF799》

                        《風土系酒款》

Chateau Mont Redon Chateauneuf-du-Pape 2010 山丘酒莊 教皇新堡《風土系列-TF799》

產區：Chateauneuf du pape 教皇新堡, Southern Rhone 南隆河

葡萄品種：60% Grenache, 30% Syrah, 8% Mourvedre, and 2% Cinsault, Counoise, Muscardin, and Vaccarese

酒精度 : 14.5 %

Owner:Pierre Fabre & Yann Abeille

⭐️4代傳承

⭐️獨立酒莊代表

⭐️超卓年份-Wine Advocate給這個年份打出98 pts高分

⭐️Chateauneuf du Pape最大的葡萄酒生產商

🏅Wine Advocate 91-93 pts

🏅Wine Spectator 91 pts

西元1344年時，教宗將教廷搬遷至亞維儂，並在Ｍont-Redon區建立一個城堡，作為度假之用，成為教皇的後花園，也是教皇新堡的起源。十八世紀中期，被Joseph Ignace d'Astier買下，之後Astier家族的後代Mathieu家族繼承了酒莊。Anselme Mathieu，自稱為Ｍont-Redon公爵，一直經營著酒莊。在經歷了1866年葡萄病毒危機後，1923年被Henri Plantin買下經營，當時酒莊僅有2.5公頃的葡萄園，分佈在教皇新堡各個地方，但是Henri擁有長遠的眼光，他一直在儘量的收購不同地塊的葡萄園，從而開啟了山丘酒莊的故事，目前是第四代Pierre Fabre和Yann Abeille 經營，是教皇新堡的最大酒莊，占地186公頃，其中100公頃葡萄園。1980年，又在羅納河畔的Cotes du Rhone收購了另一塊土地25公頃，其中葡萄園22公頃，1997年，在Lirac又收購了一塊土地33公頃，其中32公頃為葡萄園。

我們從羅納河谷南部的三個產區生產葡萄酒：Chateauneuf-du-Pape，Lirac和Cotes du Rhone。Chateauneuf-du-Pape的酒使用13個法定品種，而Lirac和Cotes du Rhone則採用2-4個葡萄品種。其中最主要就是歌海娜（Grenache）。我們始終以生產出完美和諧，平衡，複雜性極高的葡萄酒為目標，充分體現風土和個性。

酒莊採用純手工採摘，並在採摘時就進行篩選，這樣可以更好的保證葡萄串的完整性，之後去掉葡萄梗，避免葡萄梗中青澀的單寧進入酒液。

我們的紅酒：追求優雅的單寧 

當達到葡萄達到最適合的成熟狀態（達到糖和酸度之間的平衡）時，就會收採紅葡萄。為了選擇狀態最好的葡萄，收採時間可以持續12到14天。之後葡萄裝在鋼桶中進行釀造。這種浸皮技術可從葡萄皮中提取最優質的單寧。酒精發酵是在維持28℃的情況下進行2-3周。隨後進行蘋果酸乳酸發酵。每年有四分之一的桶進行更換。Chateauneuf-du-Pape產區的酒大約一半在桶中陳化十二個月，占總量的35％至40％。Lirac體積在桶中陳化十個月。然後將葡萄酒混合並放置至少三個月，然後再裝瓶。 

我們的白葡萄酒：追求展示純正的風土 

每個葡萄品種都在完美成熟的狀態下收穫，需要經過分批多次採摘，因此使得釀造出的葡萄酒十分的圓潤同時香氣濃郁。經過低溫壓榨和自然沉降後，在低溫（16°C）下進行釀造，帶出每種葡萄特有的香氣。為了保持葡萄酒的天然酸度，使我們的白葡萄酒具有新鮮度和平衡性，不會進行蘋果酸乳酸發酵。我們將Chateauneuf-du-Pape和Cotes du Rhone白葡萄酒放在罐中的酒糟中進行陳釀，以強調其香氣和酒體。

酒莊風格是尊重風土風格。為了尊重當地風土條件葡萄、風土，不像一般教皇新堡的酒是經過長時間的橡木桶陳放，而是選擇了橡木桶跟風土的平衡，呈現出葡萄酒的風土風情。尊重傳統之外，酒莊亦樂於接受科技新知，經過評估與實驗後，酒莊採用電腦監視機來挑選葡萄（全法國不到10部），比人工失敗率還低，加強葡萄酒的品質。在美麗的歷史故事下，同時尊重風土又引進新進觀念的山丘酒莊，成為在法國備受尊重的獨立酒莊代表。

🏅 Vinous 92-94 points

(60% grenache, 30% syrah, 8% mourvedre andthe rest cinsault, counoise, mascarin and vaccarese; half raised in barriquesand the rest in concrete): Ruby-red. An intense, highly perfumed bouquet evokesraspberry, cherry, rhubarb and garrigue, with slow-building spiciness. Juicyand precise on the palate, offering pure red fruit flavors and a suave blend ofripeness and energy. Finishes sappy and very long, with resonating floral andcherry notes.

🏅 Wine Advocate 91-93 points

An exceptionally strong effort, the 2010 Chateauneuf du Pape should eclipse the quality, longevity and overall character of the 2009. Its dense ruby/purple hue is followed by notes of cassis, kirsch, lavender, pepper and earth. Deep, full-bodied, textured, pure and long with sweet tannins as well as admirable focus and delineation, it will age gracefully for 15 or more years.

🏅 Wine Spectator 91 points

Dark plum, currant paste and steeped cherry notes are lined with fruitcake, anise and ganache accents. Offers a fleshy feel through the finish.

$325/支